Chleb pieczony w garnku

chleb pieczony w garnku

Chleb pieczony w garnku jest po prostu super. Nie ma przy nim dużo pracy, wystarczy 5 minut na przygotowanie masy i tyle. Nie musisz nawet go ugniatać, wystarczy, że połączysz wszystkie składniki, wymieszasz i pozostawisz na noc. Rano tylko wsadzisz do gorącego piekarnika i upieczesz. Chlebek wspaniale rośnie, jest bardzo mięciutki i mega smaczny.

Pamiętaj, że z ciasta, które będzie stało w lodówce krócej również wyjdzie chleb, wyjdzie nawet jeżeli ciasto nie będzie w lodówce w ogóle (tylko tradycyjnie odstawisz je na kilka godzin  do wyrastania w ciepłe miejsce), ale im dłużej ciasto wyrasta w niskiej temperaturze, tym chleb jest smaczniejszy, no i mniej pracy bo wyrobisz wieczorem, rano upieczesz i na śniadanie wsam raz.

Chleb pieczony w garnku

Składniki

3 szklanki mąki (750g) u mnie pszenna z żytnią
2 szkl ciepłej wody
2 łyżeczki soli morskiej
1 opakowanie drożdży instant (suszone dożdze 7g)
garnek żeliwny z pokrywką lub naczynie żaroodporne

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj ciepłą wodę i za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj.

Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki na całą noc. Ciasto będzie jak bańka i bardzo się podniesie.

Następnego dnia rano

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Zdejmij folię z ciasta. Przełóż na posypaną mąką stolnicę, chwilę wyrób i uformuj chleb. Uformowany chleb przykryj ściereczką i pozostaw na 30 min do wyrastania.

Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, wsadź do środka na ok. 30 min pusty garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne.

Po tym czasie wyjmij go (użyj kuchennych rękawiczek, aby się nie poparzyć) i wsadź do środka uformowane ciasto drożdżowe, przykryj pokrywką i wsadź ponownie do piekarnika.
Piec 30 minut z pokrywką, a po tym czasie zdejmij przykrywkę i piec  kolejne 20 minut lub do czasu, aż skórka chleba nabierze ładnego brązowego koloru.

Chlebek jest chrupiący, mięciutki i bardzo smaczny. Zachęcam Cię do jego zrobienia. Jest super. 🙂

*Uzyłam mąki chlebowej (harina  de fuerza) i mąki żytniej razowej (harina de centeino)

Pane al Parmigiano

Related posts

6 Thoughts to “Chleb pieczony w garnku”

  1. Nie słyszałam wcześniej o takim chlebku. Pięknie wyrósł. Na pewno jest przepyszny <3

    1. Jest wspaniały. Mi tak pieknie wyrósł, że miałam problem z jego wyjęciem. 🙂

  2. marcepanowykacik

    Od jakiegoś czasu przymierzam się do zrobienia tego chleba, Twój wygląda pysznie 🙂

    1. Zachęcam Cię do jego zrobienia. Jest bardzo smaczny, wczorajszy chlebek już zjedliśmy,a dziś piekłam kolejny. 🙂

  3. kama

    Drożdże suche czy świeże ?

Leave a Comment