Kategoria: Kuchnia Włoska

Kuchnia włoska charakteryzuje się korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także używaniem parmezanu. W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę, pomidory oraz cebulę i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i owocach morza. Charakterystyczną cechą kuchni włoskiej jest przygotowywanie dań świeżych ze składników dostępnych w okolicy, o danej porze roku. Włosi pod względem zasad kulinarnych są bardzo przywiązani do swojej tradycji. W kuchni włoskiej nie ma miejsca na ustępstwa pod względem jakości składników lub dodatków. Zapraszam na bardzo łatwe, niekiedy szybkie i zawsze smaczne przepisy kuchni włoskiej.

Arcobaleno z sosem quatro quesos

8 lipca, 2018 Barbara

Arcobaleno z sosem quatro quesos. Arcobaleno to włoski makaron, który kupiłam w Lidlu. Akurat jest sezon na włoskie produkty więc jak coś, to się spiesz z jego zakupem. Podobnie jak inne kolorowe makarony tej firmy, zachowują one swój świetlisty kolor po ugotowaniu dlatego najlepiej podawać je z masłem i parmezanem, pesto lub kremowym sosem, aby pokazać ich piękne kolory. Ja zdecydowałam się zrobić sos quatro quesos, czyli z 4 serami. Na pewno już zdążyłeś zauważyć, że na moim blogu jest mnóstwo przepisów z użyciem makaronu. Nic na to nie…

Tagliatelle z kalafiorem i jarmużem

29 sierpnia, 201728 sierpnia, 2018 Barbara

Tagliatelle z kalafiorem i jarmużem idealnie nadaje się na lekki, bezmiesny i smaczny obiad To, co najbardziej lubię w tej potrawie to super kremowy sos i delikatny smak, więc jeśli nigdy go nie jadłeś, to jest dobry moment, aby go zrobić. Sos składa się z 5 głównych składników: kalafiora, cebuli, czosnku, jarmużu i śmietany. Jest to bardzo łatwe do wykonania danie obiadowe. Ugotuj tagliatelle al dente i podawaj z przygotowanym kremem, dodatkowo możesz dodać kilka płatków chili, jeśli chcesz, aby potrawa ta nabrała lekko pikantnego smaku. Ja pozostałam jednak przy…

Szaszłyki z indyka i świeżą bazylią

26 maja, 201729 kwietnia, 2019 Barbara

Szaszłyki z indyka i świeżą bazylią przygotowuje się bardzo szybko. Można upiec je na grillu lub w piekarniku. Ja wybrałam tę drugą opcję. Chcesz uprzyjemnić sobie letnie dni?. Skorzystaj z tego przepisu. Pierś indyka jest marynowana w mieszaninie soku z limonki, oliwy z oliwek, musztardy dijon, sosu Worcestershire, sosu sojowego, zielonej cebuli i czosnku. Kluczem smacznej piersi indyka jest marynata i duża ilość świeżej bazylii. By uzyskać jeszcze lepszy smak mięsa, proponuję zostawić je na całą noc w lodówce. Im dłużej siedzi w marynacie tym jest lepsze. Ja jednak skorzystałam…

Pane di pasqua

3 kwietnia, 201726 października, 2017 Barbara

Gniazda wielkanocne to tradycyjny deser pieczony przez Włochów na Wielkanoc. Mimo że jest to przepis na chleb, to tak naprawdę jest to deser.Ten wypiek jest o wiele słodszy niż chleb, yummy. Gniazda są puszyste, słodkie i miękkie, jak brioche. Ze względu na ich specyficzny wygląd wspaniale prezentują się na wielkanocnym stole. Wielu włochów w środku gniazd umieszcza surowe, barwione jajka. Ja użyłam gotowane.

Ciasto jogurtowe z migdałami

22 marca, 201716 października, 2017 Barbara

Proste ciasto jogurtowe z migdałami robi się dosłownie błyskawicznie. Wystarczy suche składniki połączyć z mokrymi i upiec. Ciasto jest mięciutkie, puszyste i słodkie. Posypane cukrem pudrem i prażonymi migdałami pięknie prezentuje się na talerzu. Idealne ciacho do popołudniowej herbaty lub kawy. Jeśli szukasz prostego przepisu na ciasto, nie wahaj się i zrób jogurtowe z migdałami.

Włoskie ciasto z gruszką

21 marca, 201720 marca, 2019 Barbara

Włoskie ciasto z gruszką jest wspaniałe, wilgotne i lekkie, a to ze względu na owoce, które umieszcza się w cieście. Przygotowanie jest banalnie proste a smak niesamowity. Jeśli nie masz świeżych gruszek, możesz użyć z puszki lub ze słoika. To, co najbardziej lubię w tym ciachu to połączenie owoców z kruchością migdałów. Włoskie ciasto z gruszką najlepiej smakuje jeszcze tego samego dnia po upieczeniu. Jeśli jednak nie zjesz wszystkiego, wsadź do lodówki. Przechowuj w plastikowym pojemniku. Idealne ciasto na uroczystości i święta. Ja upiekę je w tym roku także na…

Pane al Parmigiano

10 marca, 201721 sierpnia, 2018 Barbara

Pane al Parmigiano, czyli włoski chleb z parmezanem Lubisz chleb? Ja bardzo, szczególnie ten domowej roboty. Większość moich receptur na chleb wymaga jednak pewnego planowania z wyprzedzeniem, co oznacza, że nie robię ich zbyt często, ale mam taki, który jest tak prosty, że znajdę czas, aby je ugnieść. Robię go na dwa sposoby. Pierwszy jest taki, że przygotowuję ciasto wieczorem, wkładam na noc do lodówki, a rano piekę, a ten drugi sposób to odstawiam w ciepłe miejsce na 1,5 godziny i wkładam do piekarnika. Chlebek zawsze wychodzi z…