Brochetas hiszpańskie

Brochetas hiszpańskie

Będąc za granicą, możecie w restauracji spotkać się z nazwami takimi jak: brochetas lub souvlaki, to nic innego jak szaszłyki, które przygotowywane są z mięsa, owoców morza, warzyw lub  sezonowych owoców. Ja dzisiaj mam dla Was, trzy bardzo łatwe przepisy na hiszpańskie brochetas, które możecie przygotować u siebie w domu, a ich zrobienie nie zajmie Wam żadnego kłopotu.

Jeden przepis jest na zimno, a dwa pozostałe piecze się w piekarniku. Zasada jest taka, że trzeba wszystko ładnie pokroić, skropić oliwą, posypać ziołami, nadziać na patyczki i wstawić do piekarnika. Dzisiaj postanowiłam Wam przedstawić brochetas hiszpańskie, a do ich zrobienia wykorzystałam pierś z indyka, brzoskwinie i hiszpańską wędlinę, a więc zaczynamy.

Brochetas hiszpańskie z indykiem

pierś z indyka
1 papryka (u mnie zielona )
kilka pomidorków koktajlowych
1 łyżka oliwy z oliwek
ulubione zioła do posypania (oregano, bazylia)
sól i pieprz

Mięso, paprykę umyć i pokroić na średnie kawałki. Nadziać kolejno na patyczki do szaszłyków (pomidor, mięso,papryka). W miseczce wymieszać olej z przyprawami i pędzelkiem posmarować szaszłyki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 15 minut lub do czasu, aż mięso będzie upieczone. Szaszłyki podczas pieczenia obracamy. To wszystko.

Brochetas hiszpańskie z brzoskwinią

pierś z indyka
puszka brzoskwiń
zielona papryka
oliwa z oliwek
sól, pieprz
zioła (oregano, bazylia)

Pierś z indyka dokładnie płuczę i kroję na średnie kawałki. Następnie na odrobinie oleju podsmażam je lekko. Brzoskwinie odcedzam i układam na blasze do pieczenia. Na patyczki nadziewam kawałek podsmażonego mięsa i pokrojoną w kostkę paprykę. Gotowe szaszłyki wpinam w kawałki brzoskwiń i skrapiam wszystko lekko oliwą z oliwek, posypuję ziołami i szczyptą soli i pieprzu. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 5 minut. Gotowe.

Brochetas hiszpańskie na zimno

Są to według mnie najprostsze szaszłyki do zrobienia. Wystarczy wszystko nadziać na patyczki, skropić oliwą, posypać ziołami i pozostawić na 5-10 minut w lodówce.

pomidorki koktajlowe
szynka wędzona ( ja użyłam hiszpańskiej wędliny)
ser mozzarella (pokrojony w grubszą kostkę)
oliwa z oliwek,
oregano, bazylia, sól i pieprz

Na patyczki kolejno nadziewam, pomidorki, ser mozzarella, wędlina. W małej miseczce mieszam odrobinę oliwy z oliwek z ziołami, dodaję odrobinę soli i pieprzu. Mieszaniną tą smaruję gotowe szaszłyki i wsadzam do lodówki na ok. 5-10 minut i gotowe.

Brochetas są idealne jako przystawka. Jeśli więc spodziewasz się gości lub planujesz spotkanie dla większej ilości osób, to pamiętaj o tym przepisie. Nie pozwól, aby zabrakło ich na Twoim stole.