Ananas nadziewany ryżem i krewetkami

Sezon na świeże ananasy uważam za rozpoczęty. Do jakiego sklepu bym nie weszła, wszędzie widzę ananasy. Od jakiegoś czasu chodził za mną przepis na wykorzystanie tego właśnie owocu, także nadeszła okazja by coś ciekawego zrobić. Nie wiem jak Ty, ale ja bardzo cenię sobie domowe posiłki, staram się w tygodniu robić coś na szybko, ale niedziela dla mnie jest dniem wyjątkowym. Na ten dzień szykuję zawsze coś innego, oryginalnego. Dziś zdecydowałam się na danie azjatyckie. Ananas nadziewany ryżem i krewetkami to pyszne połączenie smaku pikantnego i słodkiego. Polecam na niedzielny obiad lub kolację.

Ananas nadziewany ryżem i krewetkami. Ten przepis jest naprawdę łatwy i nie wymaga jakiegoś szczególnego przygotowania. Jeśli posiadasz ryż z dnia poprzedniego to jeszcze lepiej. Możesz go wykorzystać do tego przepisu. Mój mąż był pod wrażeniem prezentacji tej potrawy. Podkreślił jednak, że porcje powinny być większe, więc jeśli karmisz głodnych członków rodziny lub znajomych, powinieneś zrobić więcej. Ja byłam zadowolona, bo miałam jeszcze miejsce na deser.

ananas nadziewany ryzem i krewetkami

Ananas nadziewany ryżem i krewetkami

Składniki na 2 porcje

1,5 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego
1 łyżeczka oleju
250 g obranych krewetek lub opakowanie krewetek mrożonych
2 połówki świeżego ananasa, lub 1 duży przekrojony na pół
2 garście posiekanej szalotki
1 ząbek czosnku, posiekany
0,5 świeżej, zielonej papryki
1 papryczka chilli lub jalepno, posiekanej
1,5 łyżki sosu sojowego lub do smaku
1 łyżka posiekanej kolendry
kolendra do dekoracji
1 garść rodzynek

Przygotowanie:

Ananasa przekroić na połówki i wydrążyć z nich miąższ. Miąższ pokroić w kostkę.
Odetnij kawałek dolnej części połówek ananasa, aby stworzyć płaską podstawę.
Podgrzej nieprzywierający wok na dużym ogniu; wlej odrobinę oleju. Na rozgrzany olej wrzuć odmrożone krewetki i smaż kilka minut, aż będą lekko czerwone, około 3-5 minut. Odłóż na bok.


Rozgrzej na nowo wok. Wrzuć szalotkę, czosnek, papryczki i chwilę podsmaż. Potem dodaj ryż, krewetki, kawałki ananasa, kolendrę, wlej sos sojowy, wrzuć rodzynki, wymieszaj i smaż chwilkę, mieszając, by nic nie przywarło. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Usmażone składniki przełóż do wydrążonych ananasów. Na koniec udekoruj kolendrą.

W takiej postaci danie jest gotowe do spożycia, ale ja zawsze takie połówki z nadzieniem wkładam na chwilę do nagrzanego piekarnika (180 C na 10-15 minut). Nie jest to jednak konieczne.

Dodatkowe informacje

Do tej potrawy najlepiej użyć resztek ugotowanego wcześniej, zimnego ryżu. Ryż możesz też ugotować wcześniej według wskazówek zawartych na opakowaniu.

Zamiast białego ryżu, możesz użyć brązowego lub na jego miejsce dać komosę ryżową.

Related posts

4 Thoughts to “Ananas nadziewany ryżem i krewetkami”

  1. Ciekawe w jak szybki sposób surowce roślinne, które przybyły na “Stary Kontynent” dopiero w XVI wieku, tak szybko się rozpowszechniły, i zaczęły być kultywowane w Eurazji. Tak, w tym przepisie aż 3 składniki (ananas, papryka, jalapenio) zostały zaanektowane do kuchni blisko- i dalekowschodniej, jak w tym przepisie.

  2. Przyznam, że ja u siebie nie widzę jakoś ananasów 😉
    Ale pomysł na danie bardzo ciekawy.

  3. Ciekawy przepis, choć ja dla siebie zmieniłabym krewetki na wędzone tofu 🙂

Leave a Comment