Szpinak w cieście francuskim, czyli Spinach Pie
Pomysłów na wykorzystaniu szpinaku jest bardzo wiele. Ja lubię go w sałatkach, z makaronem i w różnego rodzaju tartach. Dziś jednak postanowiłam wykorzystać go w tradycyjnym Pie, (po ang. spinach pie). Ciasto francuskie jest bardzo wygodne w użyciu, za jego pomocą możesz przygotować różne desery, jak i przystawki. Nawet nie wiesz, jak bardzo cieszę się, że mogę podzielić się z tobą tym właśnie przepisem. Kremowa konsystencja szpinaku, przykryta chrupiącą skórką sprawi, że będziesz chętnie wracać do tego przepisu.
To danie możesz podawać na ciepło, ale schłodzony pie smakuje jeszcze bardziej.
Szpinak w cieście francuskim
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 szkl twarogu (u nas nie ma twarogu więc użyłam ser biały mielony Quark)
¼ szklanki sera parmezan
⅛ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soli
pieprz
2 duże jajka
2 opakowania mrożonego szpinaku (ja użyłam 2 opakowania świeżego)
1 duże jajko do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
Zamrożony szpinak należy najpierw podsmażyć na patelni do czasu, aż odparuje nadmiar wody, przecedzić i porządnie odcisnąć. Możesz użyć do tego swoich dłoni. Jeśli posiadasz świeży szpinak, ugotuj go wcześniej. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę i chwilę podsmaż.
Weź miskę i wrzuć do niej odciśnięty z wody szpinak, cebulę, czosnek, biały ser, jajka, przypraw solą, pieprzem, gałką muszkatołowa, dodaj tarty ser parmezan i dokładnie wszystko wymieszaj. Blachę, w której będziesz piekł, wysmaruj oliwą i wyłóż na nią ciasto francuskie. Rozprowadź na nim równomiernie nadzienie i przykryj je ciastem, które zwisa po bokach.
Roztrzepanym jajkiem posmaruj wierzch ciasta i włóż do gorącego piekarnika (200-220 stopni C), piecz ok. 30 minut lub do czasu, aż ciasto nabierze brązowego koloru. Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy na 5 min, aby przestygło.
Zobacz inny przepis z użyciem szpinaku.
