Sałatka z buraków, gruszki i orzechów nerkowca
Wiosna zawitała na dobre. Czas więc zadbać o organizm i zacząć mu dostarczać niezbędnych witamin i minerałów. Tak się składa, że ja nie wyobrażam sobie dnia bez surówek i różnego rodzaju sałatek. A ponieważ rozpoczął się u nas sezon na buraczki i gruszki stąd dzisiejszy przepis. Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, słodkawo — kwaśna, wykwintna, delikatna w smaku i orzeźwiająca, idealna na upały. Można dodać do niej inne składniki jak: ser kozi, feta, owoc mango lub jabłko, nasiona słonecznika lub pestki dyni, ale ta wersja odpowiada mi najbardziej. Podaję ją do dań mięsnych, ryb, do ziemniaków, kasz i ryżu.
Sałatka z buraków, gruszki i orzechów nerkowca
Składniki:
3 duże ugotowane buraki
1/4 czerwonej cebuli drobno pokrojonej
2 duże gruszki starte na tartce
2-3 łyżki soku z limonki
sól, pieprz do smaku
odrobina oliwy z oliwek
garść świeżej kolendry, drobno posiekanej
2 garście orzechów nerkowca (mogą być inne orzechy).
Przygotowanie:
Ugotowane buraki zetrzeć trzeba na tartce o średnich oczkach. Gruszki obrać ze skórki i także zetrzeć na tartce. Posiekaj drobno cebulę. Połącz gruszki z burakami i cebulą. Dodaj do nich posiekaną kolendrę, wlej sok z limonki, przypraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj orzechy (możesz je lekko uprażyć na suchej patelni) i wymieszaj. Sałatkę przed podaniem schłodź w lodówce (10-15 minut).
Polecam także przepis na sałatkę z fasolką.
Pyszne i lekkie połączenie!!!
Apetycznie wygląda ta sałatka 🙂 buraki uwielbiam chyba pod każda postacią 🙂
Ktoś mi mówił, że jest pyszna! Muszę zrobić 🙂
Polecam. Jest bardzo prosta w przygotowaniu i mega smaczna. 🙂
Orzechy nerkowca bardzo lubię, mogłabym spróbować tego połączenia 🙂