Paella z kurczakiem

paella z kurczakiem

To jest prawdziwy i podstawowy przepis  na paelle z kurczakiem. Jeśli go opanujesz, to bez wątpienia przygotujesz każdą inną paellę. Przepis jest banalnie posty, a potrawa bardzo smaczna. Pamiętaj! Do przygotowania dania użyj średnioziarnistego ryżu, gdyż długoziarnisty nie wchłonie należycie soków i aromatów. Ryż nie powinien być zbyt mocno rozgotowany.

Przyprawą zapewniającą potrawie charakterystyczną żółtą lub pomarańczową barwę jest szafran. Ryżu po dodaniu nie mieszaj. Nie zjadaj potrawy od razu po zdjęciu jej z ognia – powinna ona stygnąć przez 5 do 10 minut – paella letnia jest smaczniejsza od gorącej, ponadto składniki lepiej przechodzą sobą nawzajem.

Paella z kurczakiem

 

 

Składniki:

350 gr ryżu do paelli
400 gr pokrojonej w dużą kostkę piersi kurczaka
1 cebula drobno posiekana
1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
3 ząbki czosnku drobno posiekane
1 dojrzały pomidor, obrany i pokrojony w kostkę
3/4 litra bulionu z kurczaka (najlepiej domowej roboty)
100 ml oliwy z oliwek
szafran w proszku
sól i pieprz
natka zielonej pietruszki do posypania

 

 

Paella z kurczakiem

 

 

Przygotowanie:

 

Pierś kurczaka opłucz pod zimną bieżącą wodą, osusz, pokrój w kostkę i natrzyj czarnym pieprzem oraz solą. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, umyj, osusz i pokrój w kostkę. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, następnie pokrój w kostkę.

Na dużej głębokiej patelni (najlepsza jest ta do paelli) wlej oliwę i obsmaż na niej kawałki kurczaka. Usmażone mięso przełóż na talerz. Do oleju, na którym smażył się kurczak, wrzuć cebulę, czosnek, pomidory i paprykę, smaż około 5 minut.

Do podsmażonych warzyw wsyp ryż, wymieszaj, przypraw solą, pieprzem, szczyptą szafranu i smaż ok. 1-2 minut. Wrzuć kawałki kurczaka i wlej bulion drobiowy. Wszystko duś na małym ogniu około 25 minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Jeśli ryż nadal jest twardy, a bulion wyparuje, dolej go więcej i gotuj do czasu, aż ryż zmięknie. Nie mieszaj. Gdy paella będzie niemal gotowa, posyp natką zielonej pietruszki. Odstaw ją na 5 minut, a potem podawaj. Najlepiej smakuje skropiona sokiem z cytryny.

 

paella z kurczakiem
paella z kurczakiem

 

 

Spodobał Ci się przepis?. Podziel się nim z przyjaciółmi lub udostępnij go na Facebooku.
Zachęcam Cię także do zapisania się na mój newsletter. W prezencie otrzymasz darmowy e-book z przepisami na szybkie i smaczne potrawy.

Related posts

15 Thoughts to “Paella z kurczakiem”

  1. marcepanowykacik

    Bardzo smacznie wygląda, może zrobię dzisiaj na obiad ????❤

  2. Moje smaki. 🙂 Prezentuje się bajecznie 🙂

  3. Kolejna bardzo ciekawa propozycja kulinarna, nieco inny przepis, więc będzie okazja do urozmaicenia. 🙂
    Bookendorfina

    1. Dziękuję i zachęcam do przygotowania paelli. Jest bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna. 🙂

  4. Zdecydowanie jedno z moich ulubionych dań! Świetnie wygląda i super smakuje 🙂

    1. Dziękuję i zachęcam do zrobienia. 🙂

  5. Troszkę Cie nie było, a danie bardzo fajne:)

  6. może być 🙂 najlepiej z dostawą wprost do domu 🙂

    1. Proszę zatem czekać na dostawę paelli z Teneryfe. 🙂 🙂

  7. Wspaniale wygląda, uwielbiam takie smaki 🙂

  8. Paella to jedno z moim ulubionych hiszpańskich dań. Twoja wygląda przepięknie! 🙂

    1. Dziękuje bardzo i cieszę się, że hiszpańkie dania przypadły Ci do gustu.:-)

Leave a Comment