Gofio

gofio

Gofio. Co to jest? Z czym to się je, gdzie kupić i co z niego zrobić? Dziś krótki wpis dotyczący tego lokalnego produktu oraz przepis na pyszny deser.     Jest to mąka wytworzona z prażonych zbóż, zwłaszcza jęczmienia, pszenicy i kukurydzy, oraz niektórych roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca i fasola. Jest także bezpośrednim dziedzictwem tradycji ludu Guanczów. Czy wiesz, że swego czasu Guanczowie wznosili toast z gofio w glinianych pojemnikach, a następnie mielili je ręcznie w specjalnych młynach?   W kuchni kanaryjskiej stosuje się go do wielu dań, znajdziesz…

Read More

Jakich potraw warto spróbować na Teneryfie

Jakich potraw warto spróbować na Teneryfie

Jakich potraw warto spróbować na Teneryfie   Teneryfa to raj nie tylko dla tych, co lubią wypoczywać na plaży. To także miejsce dla wielbicieli lokalnej kuchni. W tym poście wskażę Ci 10 potraw, których powinieneś spróbować, będąc na wyspie.       Jakich potraw warto spróbować na Teneryfie     1. Świeże ryby i owoce morza   Świeże ryby nie mają sobie równych, przyrządzone na grillu z dodatkiem prostych marynat lub sosów są delikatne w smaku, soczyste a nade wszystko zdrowe. Do najpopularniejszych należą tutaj: sardynki, tuńczyk, dorada, rekin… Popularne…

Read More

Milkshake el Teide

Milkshake el Teide

Milkshake el Teide, jak każdy inny koktajl jest źródłem błonnika, witamin i minerałów. Podaje się go w wysokiej szklance na zimno. Możesz ozdobić go liśćmi mięty lub truskawką.     Jeśli zastanawiasz się, skąd wzięła się nazwa tego koktajlu, to od razu Ci powiem, że nie mam pojęcia. Pod taką nazwą dostałam ten przepis od kanaryjskich znajomych, a oni pewnie od swoich. Ponieważ tutejsze banany są popularne na całym świecie to nie może zabraknąć na moim blogu przepisów z ich wykorzystaniem. Platanos de Canarias są mniejsze, w smaku słodsze i można…

Read More

Pizza z bananami kanaryjskimi

Pizza z bananami kanaryjskimi.

Pizza z bananami kanaryjskimi. Z reguły gdy robię pizze, to robię ją od podstaw, czyli przygotowuję ciasto drożdżowe, ale tym razem było inaczej. Dostałam od teściowej gotowy base do pizzy, czyli gotowy placek wysmarowany lekko sosem pomidorowym. Przecież nie wyrzucę, prawda? No cóż, w głowie rodziły się pomysły na top, ale pomyślałam sobie, że stworze coś innego, mojego i kanaryjskiego zarazem. Jest tyle rodzajów pizzy: bolognese, margherita, z pieczarkami nawet hawajska z ananasem. Postanowiłam więc zrobić z bananem, a co tam, jak szaleć to szaleć i wiesz co? Wyszła super.…

Read More

Polędwiczki wieprzowe-medallones de solomillo

Polędwiczki wieprzowe-medallones de solomillo

Polędwiczki wieprzowe-medallones de solomillo   Polędwiczki wieprzowe to jedno z najbardziej cenionych mięs tego zwierzęcia, ze względu na jego smak i delikatność.  Polędwiczki wieprzowe-medallones solomillo kupiłam w mercadona i nie były one aż takie drogie. Przy tej okazji chciałam podzielić się z Tobą przepisem kanaryjskim, co nie znaczy, że nie możesz go urozmaicić dodatkami, jakie lubisz.   Zaletą tego dania jest krótki czas przygotowania i niewielka ilość składników. Oryginalny przepis postanowiłam zmienić, zagęszczając sos mąką, tak- bo ja lubię gęste sosy. Potrawę podaję często  z ugotowanym na sypko białym ryżem…

Read More

Kaki. Tropikalny owoc jesieni na Teneryfie – Przepisy

Kaki. Tropikalny owoc jesieni na Teneryfie - Przepisy

Kaki. Tropikalny owoc jesieni na Teneryfie – Przepisy   Choć persymon nie jest owocem Wysp, to jesienią jest on na Teneryfie bardzo popularny. W tym właśnie okresie — od października, zdobywa on serca wielu Kanaryjczyków. Dziś pragnę przedstawić Ci kilka pomysłów z ich wykorzystaniem. Pamiętaj. Kaki jest tropikalnym owocem jesieni i doskonałym sojusznikiem zdrowej diety. Jest bogaty w witaminy, węglowodany i minerały. Jeśli konsumujesz te owoce regularnie, będziesz w stanie wzmocnić swoje zdrowie dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy i błonnika, które zawiera. Ponadto, słodki smak daje jej dużą wszechstronność w kuchni.…

Read More

Rancho Canario. Przepis kuchni Kanaryjskiej

Rancho Canario. Przepis kuchni Kanaryjskiej

Rancho Canario. Przepis kuchni Kanaryjskiej. Czy znasz już to danie? Inna tradycyjna potrawa kuchni kanaryjskiej to Rancho Canario. Tradycyjna zupa, której głównymi składnikami są: mięso z kurczaka, wołowina, drobny makaron, ziemniaki i ciecierzyca. Podobnie jak większość potraw, to danie nie posiada jednego przepisu, w każdym domu dokonuje się inaczej, włączając lub wyłączając niektóre składniki według smaku przygotowującego. Możesz dodać inne produkty jak kiełbasa chorizo, boczek, marchewkę lub je ominąć. Potrawa ta jest bardzo pożywna. Najlepiej smakuje porą jesienno- zimową.     Rancho Canario. Przepis kuchni Kanaryjskiej     Składniki: 4…

Read More

Barraquito i inne popularne kawy na Teneryfie

Wyobraź sobie, że wchodzisz do baru, restauracji lub kanaryjskiej kawiarenki prosisz o kawę, a kelner pyta Cię jaką: barraquito, leche y leche, cafe solo, cafe con leche, cortado czy bombón?. Nie wiem jak Ty, ale ja bardzo lubię kawę, zresztą od niej zaczynam mój dzień, a potem z mężem gdzieś w jakiejś przytulnej kawiarence zamawiamy moje ulubione leche y leche. W tym poście opisze Ci je krótko. Podam Ci także przepis na jedną z nich. Niestety kawa kawie nierówna, dlatego warto, abyś wiedział, jaka jest między nimi różnica. Zacznę od…

Read More

Carne con papas

Carne con papas

Jak już pisałam wcześniej,  jednym z najbardziej tradycyjnych dań na Teneryfie, jest mięso i ziemniaki. Znajdziesz je w menu każdej lokalnej restauracji. Przepis na tę potrawę jest przekazywany kanaryjczykom z pokolenia na pokolenie. Koniecznie zamów je w lokalnym barze lub restauracji. Jest to danie jednogarnkowe, pożywne i bardzo smaczne. Głównym składnikiem jest tu wołowina i to w dużej ilości. Mięsa powinno być więcej niż ziemniaków. Przepis jest prosty w przygotowaniu, a wszystkie składniki powinny być łatwo dostępne. Niektórzy podają je z ryżem, ale ja wolę ze świeżą bagietką.    …

Read More

Rodaja de Tintorera

rodaja tintorera

Rodaja de Tintorera. Przepis na rekina. Tintorera to ryba o bardzo niskiej wartości kalorycznej.  Jest prawie pozbawiona tłuszczu. Zawiera wysoki poziom białka z tego też powodu, jest rybą wysoko cenioną wśród sportowców. Polecam ją także tym, którzy chcą dodać białko do swojego menu. Nie tylko ma wartości odżywcze, ale jest też bardzo ekonomiczna. Za dwa steki rekina błękitnego zapłaciłam jedynie 1,5 euro. Na południu Hiszpanii podaje się ją z sosem. Na Teneryfie też. Ja postanowiłam zrobić ją nieco inaczej, po swojemu. Mięso tej ryby jest bardzo delikatne w smaku, a…

Read More

Lokalna kuchnia na Teneryfie

lokalna kuchnia na teneryfie

Jedną z radości podróżowania jest to, że można spróbować wielu dań, których do tej pory się nie jadło. Jeśli zatem wybierasz się na Teneryfę to, powinieneś wiedzieć coś o lokalnej kuchni. Dziś opiszę Ci niektóre dania tej wyspy. Jestem pewna, że ich nazwy zobaczysz w niejednym menu kanaryjskiej restauracji. Przecież próbowanie nowych potraw jest bardzo przyjemne, prawda?. Lokalna Kuchnia na Teneryfie Oto niektóre potrawy, które koniecznie musisz spróbować. Rancho canario — Jest to zupa, która przypomina kokardę Madrileño, zawiera kurczaka, wieprzowinę, groch, gęsty makaron, ziemniaki, kapustę i marchew. Istnieje wiele…

Read More

Koktajl z pomarańczy ananasa i papai

Koktajl z pomarańczy ananasa i papai

Papaja pochodzi z Ameryki Południowej, Środkowej i południowych rejonów Ameryki Północnej. Obecnie uprawia się ten owoc także w krajach na południu Europy. Papaja jest doceniana nie tylko ze względu na swój smak, lecz także właściwości lecznicze. Zawdzięcza je przede wszystkim karotenoidom, które mogą zapobiec rozwojowi raka, i papainie – enzymowi, który m.in. poprawia trawienie.

Read More

Mojito z arbuzem

mojito z arbuzem

Mojito z arbuzem     Mojito to napój alkoholowy, pochodzenia kubańskiego na bazie białego rumu, mięty i limonki. Jest to jeden z najsławniejszych drinków na świecie. Koktajl ten ma bardzo liczne odmiany, z dodatkiem arbuza, truskawek lub innych owoców, nawet mojito dla dzieci, czyli wariant bez alkoholu. Mnie osobiście odpowiada ten napój z arbuzem, jest mocno orzeźwiający o delikatnym smaku mięty. Idealny na upalne dni.   A teraz przepis na takie mojito, które można zrobić w domu, u nas można je kupić gotowe, w butelce, wystarczy dodać troszkę więcej mięty, 7 Up…

Read More

Koktajl z arbuza

koktajl z arbuza

Koktajl z arbuza jest dla nas mieszkających na Teneryfie wielkim dobrodziejstwem. Jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim zdrowy, bo bez cukru i orzeźwiający. Po arbuzie nie przytyjesz, a więc spokojnie możesz wcinać go, ile tylko chcesz. Korzystaj z tego owocu głównie w upalne dni.   Arbuz posiada dużo wody, a więc nawodni Twój organizm i oczyści z toksyn. W wersji dla dorosłych można użyć mojito. Mojito z arbuzem   Ten prosty przepis zawiera tylko dwa składniki; mrożony arbuz i lemoniadę (kostki lodu, opcjonalnie). Koktajl jest naprawdę orzeźwiający i pyszny, w…

Read More