Kategoria: Kuchnia Wegetariańska

Kuchnia wegetariańska, wegańska. Pojęcie kuchnia wegetariańska określa pożywienie, które ani nie zawiera mięsa, ani nie zostało przygotowane na bazie pochodzącej z mięsa (np. na rosole drobiowym). Laktoowowegetarianie (najczęściej spotykany typ wegetarian w zachodnim świecie) spożywają nabiał, laktowegetarianie (typ wegetarian o najdłuższej tradycji, najczęstszy w Indiach) wykluczają jaja, ale nie inne produkty nabiałowe. Kuchnia indyjska jest pełna potraw wegetariańskich, z których wiele ma pochodzenie obrzędowe i łączy się w jakiś sposób z religią. Wśród niej warto wyróżnić kuchnię Gujarati – głównie wegetariańską, a thali z niej pochodzące jest bardzo popularne w Indiach i poza nimi. Choć nie jestem wegetarianka ani weganką to od czasu do czasu lubię przygotowywać dania bezmięsne, szczególnie te pochodzące z Indii. W mojej opinii są one smaczne, lekkie i zdrowe. Na moim blogu znajdziecie kilka przepisów kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Zapraszam.

Curry z ciecierzycą – prosty przepis

4 maja, 201814 maja, 2018 Barbara

Curry z ciecierzycą – prosty przepis Ciecierzyca jest bardzo popularna na Wyspach Kanaryjskich. Na Teneryfie przyrządza się z niej wiele dań. W restauracjach lokalnej kuchni znajdziecie wiele potraw z jej użyciem, a także desery. Najczęściej sięgają po nią weganie i wegetarianie, ale nie tylko. Ja ciecierzyce bardzo lubię i przygotowuję ją na wiele sposobów. Najbardziej cenię ją w zupach, zapiekankach, sałatkach a nadewszystko w sosach. W deserach też się spisuje super. Dziś przygotowałam sos z curry. Polecam ten przepis z całego serducha. Danie jest proste w przygotowaniu i…

Kotlety z kalafiora i brokuła

7 września, 201710 września, 2017 Barbara

Kotlety z kalafiora i brokuła. Czy znasz juz ten przepis? Kalafior jest wspaniałym super zdrowym warzywem, który dostarcza organizmowi mnóstwo witaminy C i przeciwutleniaczy. Korzyści zdrowotne związane z brokułami są również znane. Są to jedne z najzdrowszych produktów na świecie. Oba warzywa dostarczają organizmowi niezbędnych witamin, które są niezbędne dla zdrowia. Osobiście lubię dodawać te warzywa do moich posiłków, ponieważ zawierają błonnik. Warzywne kotlety podaję z sosem lub na kanapkę. Kotlety z kalafiora i brokuła Składniki 6 średniej wielkości kotlety 2 szklanki brokuł…

Tagliatelle z kalafiorem i jarmużem

29 sierpnia, 201728 sierpnia, 2018 Barbara

Tagliatelle z kalafiorem i jarmużem idealnie nadaje się na lekki, bezmiesny i smaczny obiad To, co najbardziej lubię w tej potrawie to super kremowy sos i delikatny smak, więc jeśli nigdy go nie jadłeś, to jest dobry moment, aby go zrobić. Sos składa się z 5 głównych składników: kalafiora, cebuli, czosnku, jarmużu i śmietany. Jest to bardzo łatwe do wykonania danie obiadowe. Ugotuj tagliatelle al dente i podawaj z przygotowanym kremem, dodatkowo możesz dodać kilka płatków chili, jeśli chcesz, aby potrawa ta nabrała lekko pikantnego smaku. Ja pozostałam jednak przy…

Pasztet z marchewki- Paté de zanahorias

29 maja, 20171 lipca, 2017 Barbara

Wiesz, że jestem uzależniona od hummusu! Nie, to nie jest tak źle … ale prawda jest taka, że pasztety warzywne wydają mi się jednym z najlepszych wynalazków XX wieku. Tak, tak, ubiegłego wieku, bo choć stało się teraz bardzo modne zdrowe wegańskie jedzenie, to pasztety warzywne istnieją od setek lat! W Izraelu na przykład jedno z dań, które znajdziesz w każdej knajpie, będzie Hummus, pyszny i kremowy hummus.

Hummus ze szpinakiem

25 maja, 20171 lipca, 2017 Barbara

Hummus ze szpinakiem. Czy znasz już ten przepis?. Jak wiesz, jestem fanką hummusu. To już kolejny przepis na moim blogu. Dziś jednak postanowiłam użyć szpinaku. Hummus z jego dodatkiem jest bardzo smaczny, zdrowy i nadaje mu piękny zielony kolor. Samo przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy wszystkie składniki połączyć ze sobą i dokładnie zmiksować. Hummus najczęściej podaję z krakersami, ale równie dobrze smakuje na kromce świeżego chleba.

Hummus z awokado

25 lutego, 20171 lipca, 2017 Barbara

Guacamole i hummus to dwa klasyczne dipy, które przygotowuję bardzo często. Przyznaje, że podczas spotkania rodziny lub przyjaciół sprawdzają się one najlepiej. Wystarczy jakieś doritos lub ciepła pita i wszystko ładnie się dopełnia.

Sałatka z ciecierzycą i pomidorami

24 lutego, 20172 sierpnia, 2019 Barbara

Sałatka z ciecierzycą i pomidorami jest swego rodzaju sałatką, którą można przygotować dosłownie w jednej chwili. Pełna dobrych i wartościowych składników jak: ciecierzyca, pomidory i awokado. Banalnie prosta w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo obfita w witaminy. Pamiętaj, że ciecierzyca zawiera dużo białka i może skutecznie zastąpić w diecie mięso.