Kategoria: Kuchnia Hiszpańska

Kuchnia Hiszpańska to jedna z moich najlepszych kuchni świata. W skład kuchni hiszpańskiej wchodzą zarówno potrawy o typowo śródziemnomorskim rodowodzie z południowego wybrzeża (kuchnia andaluzyjska), potrawy ludów pasterskich, jak i kuchnia wywodząca się z tradycji morskich. W kuchni północno- hiszpańskiej dominują ryby i owoce morza z Atlantyku. Region jest producentem mleka i krajowych serów. Dzięki całorocznym opadom deszczu dobrze rosną tu ziemniaki, kapusta, słodka kukurydza i inne warzywa. Na kuchnię śródziemnomorską wschodniego wybrzeża Hiszpanii miały wpływ obce kultury, zwłaszcza rzymskie i arabskie. Oliwki, ryż, pomarańcze, migdały oraz szafran występują w połączeniu z owocami morza i produktami z gór. Kuchnię Katalonii charakteryzują potrawy słodko-pikantne. Kuchnia hiszpańska jest nieskomplikowana, prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Tutaj znajdziecie przepisy z różnych części Hiszpanii. Zapraszam.

Hiszpańska tortilla z ziemniakami

14 czerwca, 201810 sierpnia, 2018 Barbara

Hiszpańska tortilla z ziemniakami. Tortilla española lub tortilla de patatas, to hiszpańska odmiana omletu. Jest to podsmażony na oleju placek z dodatkiem jaj, ziemniaków i innych składników. Potrawa stanowi popularny element tapas, ale bywa również podawana jako samodzielny posiłek. Popularna także na Teneryfie. Tę tortillę, którą widzisz na zdjęciu, upichcił dla mnie mój wspaniały małżonek. Całemu temu procesowi przygotowania bacznie się przyglądałam, a ponieważ jest prosta do zrobienia i składa się z niewielu składników, postanowiłam tą recepturą się z Tobą podzielić. Na Wyspach Kanaryjskich podaje się ją na śniadanie lub lunch.…

Tarta de bacon, czyli tarta z boczkiem

26 lipca, 201722 lutego, 2018 Barbara

Tarta de bacon, czyli tarta z boczkiem. Jak wiesz tarty, mogą być zarówno słodkie, jak i słone. Dziś przygotowałam taką z serem cheddar i boczkiem. Mega smaczna i szybka w przygotowaniu. Jej przygotowanie zajmie Ci jedynie parę minut. Tarta jajeczna z serem cheddar jest lubiana przez wszystkich moich domowników, jestem pewna, że i Tobie będzie smakować. Możesz podawać ją po podgrzaniu na ciepło lub na zimno. Jest to wyśmienity przepis nie tylko na weekendy. Tarta de bacon, czyli tarta z boczkiem Do zrobienia…

Ensalada de maiz, tomate y aguacate

21 lipca, 2017 Barbara

Ensalada de maiz, tomate y aguacate. Sałatka z kukurydzą, pomidorami i awokado. Zdrowa, smaczna, lekka, idealna do nachos, tacos i grillowania.

Pimientos de Padrón. Jak je przygotować

13 lipca, 201721 lipca, 2017 Barbara

Pimientos de Padrón. Jak je przygotować. Pierwszy raz w tym roku posadziłam u siebie na balkonie papryczki Padrón. Myślałam, że jako osoba niewiedząca za wiele na temat uprawiania, będę miała z nimi kłopot. Tymczasem okazało się, że pracy przy nich niewiele.

Tortilla de espinacas

19 maja, 20171 lipca, 2017 Barbara

Tortilla de espinacas to hiszpańskie danie z jajek i ziemniaków, które smakiem i wyglądem przypomina omlet. Jednak dzisiejsza tortilla będzie bez nich, gdyż na ten rodzaj dania poświecę inny wpis. Zobacz, w jaki sposób możesz ją zrobić. Przygotujesz ją w czasie krótszym niż 15 minut. Podawaj na ciepło na śniadanie lub na zimno jako przekąska w ciągu dnia.

Bavaroises de fresones

7 maja, 20171 lipca, 2017 Barbara

Wiosna oferuje niesamowitą gamę składników do wykorzystania w kuchni i na pewno jednym z nich są truskawki. Dzisiaj chciałam pokazać przepis na wspaniały deser, który nie wymaga dużo pracy, ani zbyt długiej listy zakupów. Bavaroises de fresones są delikatne w smaku, mocno truskawkowe i mają puszystą konsystencję. Smakują troszkę jak milkshake. Do ich zrobienia nie potrzebujesz nawet piekarnika.

Tarta de chocolate y mojito

10 kwietnia, 20171 lipca, 2017 Barbara

Jeszcze nie spotkałam się z ciastem czekoladowym z dodatkiem mojito. Postanowiłam zatem zaszaleć troszkę i sama taką wersję stworzyć. Tak się złożyło, że w lodówce miałam butelkę mojito, więc nie musiałam przygotowywać tego napoju od podstaw, co ułatwiło mi znacznie pracę. Ten torcik jest mega czekoladowy, mięciutki, wilgotny, ale nie mokry i bardzo słodki.