Hiszpańska tortilla z ziemniakami

Hiszpańska tortilla z ziemniakami. Tortilla española lub tortilla de patatas, to hiszpańska odmiana omletu. Jest to podsmażony na oleju placek z dodatkiem jaj, ziemniaków i innych składników. Potrawa stanowi popularny element tapas, ale bywa również podawana jako samodzielny posiłek. Popularna także na Teneryfie.         Tę tortillę, którą widzisz na zdjęciu, upichcił dla mnie mój wspaniały małżonek. Całemu temu procesowi przygotowania bacznie się przyglądałam, a ponieważ jest prosta do zrobienia i składa się z niewielu składników, postanowiłam tą recepturą się z Tobą podzielić. Na Wyspach Kanaryjskich podaje się ją na śniadanie lub lunch.…

Read More

Tarta de bacon, czyli tarta z boczkiem

Tarta de bacon, czyli tarta z boczkiem. Jak wiesz tarty, mogą być zarówno słodkie, jak i słone. Dziś przygotowałam taką z serem cheddar i boczkiem. Mega smaczna i szybka w przygotowaniu. Jej przygotowanie zajmie Ci jedynie parę minut.   Tarta jajeczna z serem cheddar jest lubiana przez wszystkich moich domowników, jestem pewna, że i Tobie będzie smakować. Możesz podawać ją po podgrzaniu na ciepło lub na zimno. Jest to wyśmienity przepis nie tylko na weekendy.           Tarta de bacon, czyli tarta z boczkiem   Do zrobienia…

Read More

Bavaroises de fresones

Bavaroises de fresones

Wiosna oferuje niesamowitą gamę składników do wykorzystania w kuchni i na pewno jednym z nich są truskawki. Dzisiaj chciałam pokazać przepis na wspaniały deser, który nie wymaga dużo pracy, ani zbyt długiej listy zakupów. Bavaroises de fresones są delikatne w smaku, mocno truskawkowe i mają puszystą konsystencję. Smakują troszkę jak milkshake. Do ich zrobienia nie potrzebujesz nawet piekarnika.

Read More

Tarta de chocolate y mojito

Tarta de chocolate y mojito

Jeszcze nie spotkałam się z ciastem czekoladowym z dodatkiem mojito. Postanowiłam zatem zaszaleć troszkę i sama taką wersję stworzyć. Tak się złożyło, że w lodówce miałam butelkę mojito, więc nie musiałam przygotowywać tego napoju od podstaw, co ułatwiło mi znacznie pracę. Ten torcik jest mega czekoladowy, mięciutki, wilgotny, ale nie mokry i bardzo słodki.

Read More

Paella z chorizo

Paella z chorizo

Paella z chorizo. Czy znasz już to danie?   Paella z to jedno z najbardziej typowych potraw tego kraju. Z tego też powodu, zagraniczni turyści wiedzą, że nie mogą opuścić Hiszpanii, nie próbując jednego z najbardziej tradycyjnych potraw. Prawda jest jednak taka, że każdy region i każdy dom ma swój sposób i każdy, kto robi, nadaje jej osobisty i wyjątkowy charakter.     Paella z chorizo  lub jeśli wolisz ryż z  pikantną kiełbasą chorizo to danie o bogatym i wyjątkowym  smaku, dlatego  warto je zrobić i samemu się o tym…

Read More

Wielkanocna pieczeń rzymska

Wielkanocna pieczeń rzymska

Pieczeń rzymską robię często, ale z jajkiem i marchewką podaję głównie w Święta Wielkanocne. Jest to prosty przepis na mięso mielone, który zachwyci Twoją rodzinę. W środku mięsa umieszczone są jajka i marchew, a całość jest dobrze doprawiona. Idealne danie na Wielkanocny obiad. Dobrze komponuje się z sosem czosnkowym lub chrzanowym. Możesz podać ją z sosem jako danie główne lub wieczorem położyć plasterki na kanapkę. Wielkanocna pieczeń rzymska Składniki: 2 duże jajka ugotowane na twardo 4 łyżki drobno posiekanej zielonej papryki Część 1/4 cebuli, drobno posiekanej 2 średniej wielkości marchewki,…

Read More

Gulasz z chorizo

gulasz z chorizo

Przygotuj swoje kubki smakowe na pikantny i hiszpański gulasz. Kiełbasa chorizo, młode ziemniaki, soczysta papryka, czosnek, cukinia, marchew to niektóre ze składników, które użyłam do zrobienia hiszpańskiego gulaszu. Jest to potrawa kuchni śródziemnomorskiej, którą przygotowuje się bardzo szybko. To, co trzeba zrobić, to pokroić wszystkie warzywa i kiełbasę chorizo, a następnie wrzucić do głębokiego naczynia i podgotować. Danie jest bardzo smaczne i lekko pikantne. Można do niego dodać także cieciorkę. Podaję z ugotowanym na sypko ryżem lub ze świeżą bagietką.

Read More

Sardinas marinadas

sardinas marinadas

Sardinas marinadas, czyli sardynki marynowane w sosie sojowym stały się w moim przypadku daniem głównym. Tydzień temu kupiłam je w Mercadona i pomyślałam, że wykorzystam je do obiadu. Jest to potrawa przygotowywana w wielu hiszpańskich domach. Samo przygotowanie jest bardzo proste. Najważniejsze to mieć dobrze oczyszczone ryby. Możesz poprosić sprzedawcę, by zrobił to za Ciebie. Idealne danie na ciepłe, wiosenne dni. Możesz podać je z ryżem. Świetnie komponują się z zieloną sałatką.

Read More

Paella z kurczakiem

paella z kurczakiem

To jest prawdziwy i podstawowy przepis  na paelle z kurczakiem. Jeśli go opanujesz, to bez wątpienia przygotujesz każdą inną paellę. Przepis jest banalnie posty, a potrawa bardzo smaczna. Pamiętaj! Do przygotowania dania użyj średnioziarnistego ryżu, gdyż długoziarnisty nie wchłonie należycie soków i aromatów. Ryż nie powinien być zbyt mocno rozgotowany.

Read More

Morszczuk z papryką

Morszczuka z oliwkami i papryką

Morszczuk z papryką i oliwkami to idealna propozycja na obiad lub lekką kolację. Potrawa jest bardzo prosta do zrobienia, tania i zajmuje dosłownie 30 minut. Samego morszczuka przygotowałam bardzo zwyczajnie, czyli tradycyjnie, a to, co podkreśla jej smak to podana sałatka. Do jej przygotowania użyłam świeżej papryki, ale moja teściowa np. lekko ją podpieka w piekarniku.

Read More

Jagnięcina w sosie

Jagnięcina w sosie

Jagnięcina w sosie z pomarańczy to wspaniała propozycja, aby uczcić początek nowego roku, święta rodzinne lub spotkanie przyjacielskie. Jagnięcina jest jednym z kilku mięs używanych w kuchni europejskiej (głównie na południu Europy). Mięso to jest przysmakiem wielu osób. Nie wymaga dużo sosu i może być podana jako główne danie, dlatego postanowiłam je dziś przygotować. Zrobienie jagnięciny nie zajmie Ci dużo czasu i co najważniejsze jest bardzo proste w przygotowaniu.

Read More

Pastelitos de coco

Pastelitos de coco

Pastelitos de coco, czyli Hiszpańskie ciasto z kokosem. Wspaniały kokosowy deser na każdą okazję. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, kruche, z brzoskwiniami w środku i kokosem. Czy może być coś lepszego? Pastelitos de coco znalazłam w magazynie hiszpańskim. Postanowiłam je zatem upiec w weekend.   Zaprosiłam rodzinę męża na obiad i pod koniec podałam to właśnie ciacho. Okazało się, że był to świetny pomysł. Ciasto z kokosem zniknęło ze stołu w okamgnieniu. Powiem Ci szczerze, że dla mnie został tylko jeden kawałek, dosłownie. Następnym razem przygotuję z podwójnej porcji.…

Read More

Ryż z warzywami po hiszpańsku

ryż z warzywami po hiszpańsku

Ryż z warzywami po hiszpańsku to moja propozycja na obiad lub lekką kolację.  Hiszpańskie dania z ryżem kojarzą się nam głównie z paellą. Jakich czas temu udostępniłam na blogu przepis na paelle z owocami morza, wspaniałe hiszpańskie danie. Paellę jak pamiętacie, przyrządza się najlepiej na specjalnej patelni zwanej paellerą. Jest to potrawa ciężkostrawna dlatego Hiszpanie najczęściej jędzą ją na obiad.   Dziś postanowiłam zrobić taki ryż z dodatkiem warzyw, gdyż zdaję sobie sprawę, że są osoby, którym ciężko przychodzi zjedzenie krewetki lub małży. Ten przepis znalazłam w hiszpańskim magazynie i…

Read More

Paella de marisco

Paella de marisco

Paella de marisco to potrawa hiszpańska pochodząca z Walencji i występująca w licznych odmianach. Oparta jest przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu, podsmażanym i gotowanym na metalowej patelni z dwoma uchwytami (tzw. paellera lub paella). W zależności od odmiany paella może ponadto zawierać kawałki np. owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw.   W moim wydaniu będą to kalmary i krewetki, czyli będzie to paella de marisco. Podawana jest często jako danie główne. Jest ciężkostrawna, dlatego nie jedz jej na kolację. Bardzo ważne jest, aby używać średnioziarnistego ryżu, gdyż…

Read More

Bizcocho de queso crema y limón

Bizcocho de queso crema y limón

Bizcocho de queso crema y limón to hiszpański biszkopt z serkiem kanapkowym i cytryną. To ciacho jest super, co tu dużo mówić. Cytrynowy smak, wilgotny w środku, słodki oraz szybki do zrobienia. Bizcocho de queso i limon długo utrzymuje świeżość. Przechowujemy go w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień lub dłużej, jeśli będzie w lodówce. Można trzymać go w zamrażarce przez 1 miesiąc.   Zamiast skórki z cytryny można dodać startą skórki z pomarańczy lub mandarynki. Zachęcam Was do jego przygotowania, bo naprawdę warto. Wystarczy zmiksować masło…

Read More

Terrina de ternera

terrina de ternera

Terrina de ternera czyli pieczeń z mięsa mielonego to wspaniały pomysł na szybki obiad lub kolację. Pieczeń tą często podaję na ciepło do ryżu, kaszy, ziemniaków lub na zimno do kanapek. Najczęściej do jej przygotowania stosuję świeże mięso wołowe, które przepuszczam w domu przez maszynkę. Można poprosić sprzedawcę aby zrobił to za nas. Pieczeń taką robi się bardzo szybko, wystarczy wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć i upiec. Przepis pochodzi z hiszpańskiego magazynu COCINAS. Jeśli macie w domu mielone mięso to naprawdę zachęcam Was do przygotowania takiej pieczeni. To co…

Read More

Gazpacho pomidorowe

gazpacho pomidorowe

Gazpacho pomidorowe to hiszpańska zupa, wywodząca się z Andaluzji, która nie wymaga gotowania. Jest podawana na zimno lub często z kostkami lodu. Składa się ona zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem twardego chleba. Niegdyś składniki gazpacho krojone były ręcznie, a obecnie do ich rozdrobnienia używa się miksera. Tak naprawdę nie jest pewne, skąd pochodzi nazwa zupy i w jaki sposób gazpacho dotarło do Andaluzji. Jedną z popularniejszych odmian gazpacho jest odmiana andaluzyjska oparta na świeżych pomidorach do których dodaje się: ocet, oliwę, czosnek, paprykę, zielony ogórek i chleb.…

Read More

Churros hiszpańskie

churros hiszpańskie

Churros  to tradycyjny, tłusty wypiek hiszpański w formie długiego pręta o przekroju w kształcie gwiazdy. Robi się je z mąki pszennej, oleju i cukru. W Hiszpanii, a także tutaj na wyspie, są one sprzedawane w specjalnych butkach i barach. Jest to jedna z najbardziej popularnych przekąsek śniadaniowych, które posypuje się cukrem pudrem lub macza w filiżance gorącej czekolady.

Read More

Brochetas hiszpańskie

brochetas hiszpańskie

Brochetas hiszpańskie   Będąc za granicą, możecie w restauracji spotkać się z nazwami takimi jak: brochetas lub souvlaki, to nic innego jak szaszłyki, które przygotowywane są z mięsa, owoców morza, warzyw lub  sezonowych owoców. Ja dzisiaj mam dla Was, trzy bardzo łatwe przepisy na hiszpańskie brochetas, które możecie przygotować u siebie w domu, a ich zrobienie nie zajmie Wam żadnego kłopotu.     Jeden przepis jest na zimno, a dwa pozostałe piecze się w piekarniku. Zasada jest taka, że trzeba wszystko ładnie pokroić, skropić oliwą, posypać ziołami, nadziać na patyczki…

Read More

Hiszpańskie pastelitos de queso

hiszpańskie pastelitos de queso.jpg

 Będąc na Teneryfie, zauważysz wielu Kanaryjczyków, a także Hiszpanów siedzących w kafejkach lub barach i pijących kawę. W większości takich barów czy kafejek, na półce obok ciastek i słodkich bułek zobaczyć możesz hiszpańskie pastelitos de queso i pastelito de jamon.   Są to niewielkie zawijane bułeczki z ciasta francuskiego lub duńskiego, które zawierają w sobie plasterki sera żółtego lub szynki. Kanaryjczycy często przy kawie leche y leche zajadają się tymi właśnie zawijańcami. Są one lekko słonawe, chrupiące i smakują wyśmienicie na ciepło, jak i na zimno. Wielu Kanaryjczyków zabiera je…

Read More

Gazpacho z arbuzem

gazpacho z arbuzem

Gazpacho z arbuzem, czyli hiszpańskie Gazpacho de Sandia. Gazpacho to hiszpańska zupa, wywodząca się z Andaluzji, która nie wymaga gotowania. Jest podawana na zimno, często z kostkami lodu. Składa się ona zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem twardego chleba. Niegdyś składniki gazpacho krojone były ręcznie, a obecnie do ich rozdrobnienia używa się miksera.

Read More

Morszczuk smażony

morszczuk smazony

Morszczuk smażony, czyli Merluza frita. Na moim blogu, umieściłam już przepis na morszczuka z piekarnika, a dziś przepis na merluze smażoną. Merluza, czyli morszczuk to jedna z najczęściej stosowanych ryb w kuchni hiszpańskiej. Mięso tej ryby jest lekkostrawne, bogate w witaminy i minerały. Zawiera też karnitynę, która stymuluje krążenie krwi, pomaga leczyć miażdżycę, chorobę wieńcową oraz wspomaga odchudzanie.

Read More

Tortitas con miel

Tortitas con miel

Tortitas con miel to nieduże, smażone na złoty kolor placki sporządzone na bazie mąki, mleka, proszku do pieczenia i jajek. Głównie podawane  są na śniadanie. Placuszki smakują rewelacyjnie z dżemem, cukrem pudrem, jogurtem, słodkim syropem lub miodem. Często podaje się je także z owocami. Szczególnie przepadają za nimi dzieci. Przepis banalnie prosty, placuszki mięciutkie i nie trzeba na nie długo czekać.     Tortitas con miel     Składniki:   200 g mąki pszennej 1 jajko ok 300 ml mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka cukru 1/2 łyżeczki soli…

Read More

Merluza z warzywami

Merluza z warzywami

Merluza z warzywami z piekarnika. Dziś postanowiłam przygotować dla was przepis z wykorzystaniem śródziemnomorskiej ryby. Merluza, czyli morszczuk, to jedna z najczęściej stosowanych ryb w kuchni hiszpańskiej. Jest to idealny posiłek dla całej rodziny i to w dodatku bardzo zdrowy. Po tę rybę wszyscy powinniśmy sięgać jak najczęściej, gdyż jest ona bogata w niezbędne składniki odżywcze.

Read More

Spaghetti z krewetkami

spaghetti z krewetkami.jpg

Spaghetti z krewetkami, czyli hiszpańskie, Espaguetis Con Gambas. Kiedy pierwszy raz spróbowałam spaghetti z krewetkami w jednej z hiszpańskich restauracji, wiedziałam, że muszę przygotować je także u siebie w domu. Wspaniałe połączenie składników sprawia, że chce się do tej potrawy częściej  wracać. U nas krewetki są dostępne wszędzie, można kupić świeże lub dobrej jakości mrożone. Będąc w Polsce, widziałam w supermarketach mrożone krewetki, a więc jest okazja, aby zaopatrzyć się w nie i zrobić wspaniałe danie z ich wykorzystaniem. Pamiętaj, aby przed przygotowaniem potrawy, krewetki rozmrozić.

Read More

Ciasto czekoladowe z pomidorami

ciasto czekoladowe z pomidorami.jpg

Ciasto czekoladowe z pomidorami, czyli Tarta de Tomate. Słyszeliście o cieście pomidorowym? Dziwne, ale wspaniałe. Pani Marta i Carme to autorki tej zwycięskiej receptury na czekoladowe ciasto pomidorowe w Master Chef w Hiszpanii. Na pewno znacie przepisy na ciasta z wykorzystaniem marchewki, dyni, buraka, cukinii…kochamy je dodawać, bo są zdrowe i nadają niezwykłą soczystość i teksturę w cieście.

Read More

Zupa z białej fasoli i chorizo

Zupa z białej fasoli po hiszpansku

Zupa z białej fasoli i chorizo, idealna na każdą porę roku, a zwłaszcza na zimne i deszczowe dni. Dzisiaj przygotowałam dla Ciebie zupę z białej fasoli z kiełbaską chorizo i szpinakiem. Przepis pochodzi prosto z Hiszpanii, a nazywają ją tutaj, sopa de alubias blancas con chorizo y espinacas lub skracając, fabada. Biała zupa z fasoli i chorizo jest łatwa do wykonania, smaczna i bardzo zdrowa. Nieodzownym składnikiem tej zupy jest Chorizo, a jest to hiszpańska kiełbasa zrobiona z wieprzowiny. Jeśli jej nie posiadasz- nie martw się, możesz użyć innej pikantnej…

Read More

Sałatka z awokado

Salatka z awokado

Sałatka z awokado to przepis szczególnie dla tych, którzy lubią proste i hiszpańskie smaki. Tym razem przepis zapożyczyłam z hiszpańskiego magazynu. Wykonanie jej trochę mnie zaciekawiło, ponieważ brak jest w niej jakichkolwiek sosów czy nawet przypraw. Nie byłam pewna czy będzie mi smakować, więc po prostu zrobiłam i wiesz co? Bardzo smaczna, taka prosta, naturalna i bardzo zdrowa.   Oczywiście, jeśli chcesz, przypraw, ale ja bym nie zmieniała oryginalnej wersji. Sałatkę podałam z kurczakiem, którego dobrze przyprawiłam ziołami, ładnie sobie go podpiekłam i do sałatki wsam raz.   Sałatka z awokado…

Read More

Hiszpańskie ciasto z jabłkami

hiszpanskie ciasto z jablkami

Hiszpańskie ciasto z jabłkami, czyli Tarta de manzana. Temu smakowi  po prostu nie można się oprzeć. Przepis pochodzi z zeszytu mojej teściowej, której ciasta zawsze wychodzą i doskonale smakują.   Tarta de manzana to wspaniałe i proste w wykonaniu hiszpańskie ciasto z jabłkami, które składa się z niewielu składników i co najważniejsze bez użycia masła lub oleju, czyli w wersji light. Przyznam szczerze, że z niedowierzaniem patrzyłam na to wykonanie, gdyż zazwyczaj do ciast z owocami dodaję tłuszcz.   Okazało się, że ciasto bez tłuszczu też ładnie się upiecze. Hiszpańskie ciasto z jabłkami…

Read More

Dorada pieczona w piekarniku

Dorada pieczona w piekarniku a zobaczycie jak wszyscy wasi domownicy uciesza się smakiem delikatnego, białego mięska tej oto rybk

Dorada pieczona w piekarniku to dość popularny i łatwy przepis kuchni hiszpańskiej. Ta ryba to prawdziwy rarytas kuchni śródziemnomorskiej. Tutaj w Hiszpanii nazywają ją królową mórz. Wypróbuj przepis na doradę pieczoną “al horno, a zobaczysz jak wszyscy Twoi domownicy, ucieszą się smakiem delikatnego, białego mięska tej oto rybki.   Pieczona w piekarniku dorada, to naprawdę wykwintny obiad. Należy ona do dosyć drogich ryb, ale warto od czasu do czasu ją przygotować. Jedną rybę podajemy na jedną osobę. Jeśli mieszkasz na terenie Hiszpanii to np. w mercadona kupisz doradę już oczyszczoną. Ryba ta po…

Read More

Zupa hiszpańska z kukurydzą

Zupa hiszpańska z kukurydzą

Lubię zupy kuchni hiszpańskiej i często je przygotowuję. Takie zupy są zdrowe, proste w przygotowaniu i jednocześnie pełne smaku i aromatu, a to za sprawą ziół i przypraw takich jak oregano czy kolendra. Zupa hiszpańska z kukurydzą i zabarwiona koncentratem pomidorowym jest bardzo smacznym i zdrowym pomysłem na lunch. Danie to bardzo ładnie prezentuje się na talerzu, wsam raz dla tych, co lubią wyraziste kolory.     Zupę z kukurydzą przygotowuję na porcji rosołowej, ale można spokojnie ją ominąć i zamiast niej użyć  warzywny bulion. Dla wegetarian będzie to wspaniałe rozwiązanie.…

Read More

Tortilla z ciecierzycą i chorizo

Według  mnie jest to przepis na zdrowy i smaczny lunch lub kolację. Ciecierzyca i czerwona fasolka wspaniale się dopełniają. To one nadają potrawie łagodnego smaku, a chorizo ten smak delikatnie podkreśla. Często w przepisach kuchni hiszpańskiej, można zauważyć dania z wykorzystaniem chorizo, a jest to pikantna kiełbaska robiona z wieprzowiny, którą można kupić w Hiszpanii w każdym supermarkecie. Ja kupuję ją w mercadona. Jeśli nie masz chorizo, nie martw się, możesz ją zastąpić inną pikantną kiełbaską. Zachęcam do przygotowania tortilli z użyciem ciecierzycy i czerwonej fasolki, naprawdę warto skusić się na…

Read More

Makaron tagliolini z sosem blue cheese

Makaron tagliolini z sosem blue cheese.

Makaron tagliolini z sosem blue cheese, to wspaniałe danie kuchni sycylijskiej, którego przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Danie to wyróżnia nie tylko kolor czarnego makaronu z atramentem z worków mątwy, ale podany z sosem blue cheese, będzie charakteryzował się niepowtarzalnym smakiem. Dziś, zapraszam wszystkich na szybki, a jednocześnie bardzo smaczny i sprawdzony przepis z użyciem dobrej jakości makaronu, tagliolini. Mam nadzieję,że przepis przypadnie Wam do gustu.       Makaron tagliolini z sosem blue cheese   Składniki: Tiagliolini 500 gser pleśniowy (blue cheese ) 100 gśmietana (15%) 400 mlser żółty najlepiej…

Read More