Bocaditos de pasta choux. Jestem pewna, że gdyby wszyscy wiedzieli, jak łatwe i szybkie do przygotowania, są te małe słodkości zwane bocaditos to bez wątpienia, byłyby przygotowywane częściej. Pasta Choux to rodzaj ciasta pochodzenia francuskiego i liczy sobie ponad 500 lat. Masa ta jest bardzo uniwersalna i stanowi podstawę do przygotowania słodkich, jak i słonych wypieków.
Można przygotować z niej wiele fajnych deserów, najbardziej znane są: ECLAIRS. Można piec je w piekarniku lub smażyć. Możesz również nadać im różne kształty i wypełnić środek bitą śmietaną, kremem, czekoladą lub budyniem. Ja pokaże Ci dzisiaj jak przygotować je w wersji klasycznej. Przygotowanie bocaditos jest banalnie proste. Zobacz jak łatwo i szybko je przygotujesz. Od razu zachęcam do zrobienia z podwójnej porcji.
Bocaditos de pasta choux
Składniki 16 sztuk
3 jajka
150 ml mleka
60 g masła
90 g mąki
1/2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
cukier do posypania
Przygotowanie:
Włącz piekarnik 180 stopni.
Do garnka wlej mleko,wsyp sól, cukier i masło pokrojone na kawałki. Zagotuj.
Następnie zmniejsz gaz (minimum) i wsyp mąkę. Mieszaj drewnianą łyżką, do czasu, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Zdejmij z ognia i pozostaw na bok.
Gdy masa będzie lekko ciepła, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
Masę umieść w rękawie cukierniczym i wyciskaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wielkość kulek zależy od Ciebie. Moje były wielkości orzecha włoskiego. 🙂
Formuj kulki. Piec ok. 20-25 minut.
Ale mam ochotę spróbować!
Basiu, a masz jakieś przepisy na ciasto czy ogólnie słodycze bez piekarnika? Bo ja nie mam 😛
Właśnie jestem w trakcie ich przygotowywania 🙂 Póki co, zapraszam Cię na churros. Są dwa bardzo podobne przepisy, ale churros smażysz na oliwie 🙂 🙂
No dobra! Na dodatek mąż uwielbia 😀
Daj znać jak Ci wyszły i czy smakowały. 🙂
Pyszne coś w stylu ptysi 🙂
Chętnie bym spróbowała takich ciasteczek! A z dodatkiem budyniu byłyby idealne <3
Zachęcam do ich zrobienia. Z budyniem będą super. 🙂
Musxę spróbować zwłaszcza na karnawał. Wyglądają jak okrągłe faworki. Pytanie. W którym miejscu dodać jajka? Bo chyba nie jest napisane. Podczas gotowania czy jak zmniejszysz gaz i dodasz je wraz mąką?
Dorotko. Jak wymieszasz ciasto z mąką, odstaw je na bok. Gdy masa będzie letnia wbij jajka i wymieszaj.:-) Daj znać jak poszło:-)
Jak duze kulki trzeba formowac?
Beatko, takiej wielkości jakiej chcesz. 🙂 Moje miały wielkość orzecha włoskiego 🙂 Im mniejsze kulki tym ich więcej 🙂
Bardzo apetyczne 🙂 Muszę kiedyś takie przygotować. Serdecznie pozdrawiam 🙂
Zachęcam, są bardzo smaczne. 🙂 Pozdrawiam także. 🙂