Zupa z soczewicą

zupa z soczewicą

Zupa  warzywna z soczewicą to danie, które przygotowałam specjalnie dla Ciebie. Zupa z soczewicy to moja ulubiona zupa. Robię ją  często na obiad lub późną obiadokolację. Jest idealna na każdą okazję. Podaje ją często ze świeżą bagietką lub z flatbread. Soczewica ma wiele wartości odżywczych, a co za tym idzie zdrowotnych. Zawiera dużo białka, które może być alternatywą białka zwierzęcego, dlatego szczególnie polecam ją wegetarianom. Świeże warzywa nadają się do niej najlepiej, ale możesz użyć mrożonych. Zupa z soczewicą jest prosta w wykonaniu, mega smaczna i pożywna.

Zupa z soczewicą

 

 

Składniki:

 

3 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula (drobno posiekana)
2 łodygi selera pokrojone w kostkę
4 średnie marchewki, obrane i pokrojone
1 szklanka pokrojonej w dużą kostkę dyni
¾ szklanki suchej zielonej soczewicy
4 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
½ szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1 łyżka tymianku
1 liść laurowy
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kminku
½ łyżeczki słodkiej papryki
2 średnie ziemniaki

 

Zupa z soczewicą

 

 

Przygotowanie:

 

Na głęboką patelnię wlej odrobinę oliwy i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do czasu, aż nabierze ona ładnego, złocistego koloru.

Wrzuć warzywa i soczewicę. Wymieszaj delikatnie i smaż chwilkę ok. 5 minut. Następnie wlej bulion warzywny, ziemniaki i liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut lub do czasu, aż warzywa zmiękną.

Dodaj koncentrat pomidorowy, zieloną pietruszkę i tymianek.
Zupę przelej do miseczek. Udekoruj natką pietruszki.

 

zupa z soczewicą
zupa z soczewicą

Related posts

8 Thoughts to “Zupa z soczewicą”

  1. Bardzo pięknie i smacznie wygląda.Bardzo lubię soczewice i zieloną i czerwoną. Pozdrawiam Basiu 🙂

  2. Taka zupa musi smakować super. Widać, że jest bardzo sycąca i pyszna zarazem 🙂

    1. Ta zupa jest bardzo smaczna. Masz rację, jest też bardzo sycąca. Jest super 🙂

  3. A wiesz, że nigdy takiej nie robiłam. Chętnie zrobię 🙂

    1. Zapraszam do jej przygotowania, jest bardzo smaczna 🙂 Pozdrawiam.

    1. Ja też:-) Takie zupy są pełne zdrowia, witamin i są bardzo pożywne.

Leave a Comment