Zupa pomidorowa z bazylią

zupa pomidorowa z bazylia

Zupa pomidorowa z bazylią należy do moich ulubionych. Jest to doskonała zupa na lato, którą przygotowuje się bardzo szybko. Smak jej jest doskonały. To, co lubię w niej to, świeża bazylia i dojrzałe pomidory, one po prostu idą ze sobą w parze. Rzymskie pomidorki charakteryzują się korzenną proporcją między miąższem a pestkami i znakomicie sprawdzają się w kuchni, dlatego właśnie ich użyłam do przygotowania zupy pomidorowej.

Do jej zrobienia nie potrzebujesz ich obierać, możesz, ale nie musisz. Jeśli pokroisz je drobno to,  w zupie one ładnie się ugotują, skórki wcale nie zauważysz. Sekretnym składnikiem jest tutaj sok z cytryny, która nadaje zupie dodatkowego akcentu. Tak wspaniałej zupy pomidorowej z bazylią jeszcze nie jedliście- niebo w gębusi, szczerze. Z podanych składników wyszły mi 2 miseczki. Ja podaję ją na ciepło np. ze świeżym pieczywem czosnkowym!

 

Zupa pomidorowa z bazylią

 

Składniki:

2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
1 mała cebula, pokrojona w  kostkę
4 kubki bulionu
1 kubek wody
8 rzymskich pomidorków lub 6 normalnych pokrojonych w kosteczkę
¼ kubka świeżej posiekanej bazylii
½ kubka świeżej zielonej pietruszki drobno posiekanej
sok z cytryny do smaku

 

zupa pomidorowa z bazylią
zupa pomidorowa

 

Zupa pomidorowa z bazylią

 

Przygotowanie:

W garnku rozpuść masło. Wrzuć czosnek, marchew i cebulę. Smaż na małym ogniu do czasu, aż cebula nabierze złotego koloru.

Dodaj bulion i wodę, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
Wrzuć pomidory i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zdejmij z ognia i używając ręcznego blendera, zmiksuj zupę, aż będzie gładka. Możesz użyć blendera.

Zupę wymieszaj z bazylią i zieloną pietruszką.
Dodaj sól i pieprz do smaku. Nie zapomnij o soku z cytryny (ja dałam 2 łyżki) Ty dodaj tyle ile uważasz.

 

Mam nadzieję, że smak tej zupy przypadł Ci do gustu.

Jeśli przepis Ci się spodobał lub chcesz podzielić się Twoim własnym doświadczeniem przygotowywania zup, napisz w komentarzu. Ja zawsze odpisuję. 🙂

 

Related posts

2 Thoughts to “Zupa pomidorowa z bazylią”

  1. Bardzo pyszna zupa. W tym roku zrobiłam duzo przecierów pomidorowych, będzie jak znalazł na zupki 🙂

    1. admin

      Super Małgosiu. Potrawy z domowych przecierów smakują najlepiej. Zupę polecam zrobić bo jest mega smaczna. Pozdrawiam. 🙂

Leave a Comment