Zupa krem z ciecierzycy

zupa krem z ciiecierzycy

Zupa krem z ciecierzycy i pomidorów to gęsta, bogata w witaminy, sycąca, domowa zupa, którą zachęcam do przygotowania szczególnie jesienno-zimową porą. Zupa z ciecierzycą, marchewka, bazylią i czosnkiem świetnie smakuje w postaci kremu, z dodatkiem chrupiących grzanek lub tartego sera. Taka wersja zdecydowanie bardziej przypadła mi do gustu. Ciecierzyca posiada wiele właściwości zdrowotnych. Jest skarbnicą białka, błonnika oraz wielu witamin. Zadbajmy o to, aby często pojawiała się na naszym stole.

 

Zupa krem z ciecierzycy

 

 

Składniki:

 

2 szklanki suchej ciecierzycy
1 duża marchew pokrojona w plasterki
1 mała puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
1 łyżeczka bazylii w proszku
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru
1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku pokrojone w kostkę
1 łyżka oleju
1 l bulionu lub wody

 

 

Przygotowanie:

 

Suchą ciecierzycę zalewam wodą, ostawiam na całą noc.

Po tym czasie płuczę nasiona, przekładam do garnka, zalewam 2 l wody i gotuję około 1,5 godziny lub do czasu, aż ciecierzyca zmięknie. Jeśli trzeba dolewam wody.

Na oleju przesmażam cebulę, czosnek i marchewkę. Dolewam odrobinę wody i gotuje do czasu, aż warzywa zmiękną. Wsypuję kminek i wlewam pomidory. Duszę ok 5 minut na średnim ogniu.

Zawartość patelni umieszczam w garnku z ciecierzycą, zalewam bulionem i gotuje ok 5 minut.

Zupę zdejmuję z ognia i odstawiam do ostygnięcia.

 

 

zupa krem z ciecierzycy
zupa z ciecierzycy i pomidorów

 

Schłodzoną umieszczam w blenderze i miksuję na gładką masę.

Przelewam z powrotem do garnka, podgrzewam i podaję w miseczkach.

 

Mam nadzieję, że zupka Wam smakowała. 🙂

Related posts

4 Thoughts to “Zupa krem z ciecierzycy”

  1. Pyszna zupka 🙂 Uwielbiam ciecierzycę.

  2. Wygląda świetnie i pewnie tak też smakuje

    1. Smakuje wyśmienicie. Zachęcam do jej przygotowania. 😉 Pozdrawiam serdecznie. 🙂

Leave a Comment