Zupa hiszpańska z kukurydzą

Zupa hiszpańska z kukurydzą

Lubię zupy kuchni hiszpańskiej i często je przygotowuję. Takie zupy są zdrowe, proste w przygotowaniu i jednocześnie pełne smaku i aromatu, a to za sprawą ziół i przypraw takich jak oregano czy kolendra.Zupa hiszpańska z kukurydzą i zabarwiona koncentratem pomidorowym jest bardzo smacznym i zdrowym pomysłem na lunch. Danie to bardzo ładnie prezentuje się na talerzu, w sam raz dla tych, co lubią wyraziste kolory.

Zupę z kukurydzą przygotowuję na porcji rosołowej, ale można spokojnie ją ominąć i zamiast niej użyć  warzywny bulion. Dla wegetarian będzie to wspaniałe rozwiązanie. Dla podkreślenia smaku zachęcam na sam koniec do zupy dodać podsmażoną cebulkę.

 

Zupa hiszpańska z kukurydzą

 

Składniki:

1 niewielka porcja rosołowa

2 litry wody lub bulionu warzywnego, jeśli chcesz, aby twoja zupa była bez porcji rosołowej
2 marchewki
1 garść fasolki szparagowej
2 duże ziemniaki
kukurydza
1/2 szkl drobnego makaronu
natka pietruszki do posypania
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, kolendra wszystko do smaku

odrobinę soku z limonki

 

Zupa hiszpańska z kukurydzą

 

Przygotowanie:

Do garnka z wodą wrzucam porcję rosołową. Wcześniej wypłukane warzywa kroję w kostkę. Kukurydze obieram z liści i przekrajam na pół. Wszystko oprócz ziemniaków i makaronu wrzucam do przygotowanego garnka z wodą i gotuję. Gdy zupa zacznie się gotować po ok. 10 min zmniejszam ogień, wrzucam pokrojone ziemniaki oraz makaron i gotuję pod przykryciem ok 20-25 aż warzywa staną się miękkie (szczególnie kukurydza)) Na sam koniec dodaję koncentrat pomidorowy, doprawiam i dodaję sok z limonki (tyle, aby podkreślić smak zupy) posypuję zieloną natką pietruszką lub świeżą posiekaną kolendrą.

 

Tak wygląda moja miseczka hiszpańskiej zupy z kukurydzą, a jak wygląda Twoja?

 

hiszpańska zupaz kukurydza.jpg
hiszpańska zupa z kukurydzą

Related posts

6 Thoughts to “Zupa hiszpańska z kukurydzą”

  1. Wygląda mega smakowicie. Wypróbuje w najbliższym czasie. Makaron Ci się nie rozgotowywuje?? Czy robisz pojedynczą porcję?? Uwielbiam kukurydzę, więc jak nam zasmakuje to będę robić ją częściej.

    1. Dziekuję bardzo. Zupę najczęściej gotuję w dużym garnku, a makaron wrzucam gdy warzywa są prawie miękkie.
      Póki co, nic mi się ne rozgotowało, ale nawet gdyby, też by wyszła bardzo smaczna. Zachęcam do jej zrobienia i daj koniecznie znać czy smakuje. 🙂

  2. Świetna zupka, inne potrawy także wyglądają kusząco 🙂 Cieszę się, że tu trafiłam, gdyż uwielbiam gotować oraz podróżować 🙂 Pozdrawiam 🙂

    1. I ja się cieszę, że tu do mnie trafiłaś. Mam nadzieję, że będziesz mnie tu odwiedzać. 🙂

  3. Uwielbiam kukurydzę, ale jeszcze nie robiłam zupy z kukurydzą 😉 Tym bardziej chętnie wypróbuję Twój przepis 🙂 Zamiast natki dodam wspomnianą kolendrę, bo niestety z pietruszką nie pałamy do sobie sympatią. Wiem, wiem, jest zdrowa, ale co zrobić 😉

    1. Kasiu, ciesze się, że przepis przypadł Ci do gustu. Jeżeli chodzi o natke pietruszki to nie martw się. Nie musisz wszystkiego lubić. Ja często zastepuję natkę kolendrą. Nadaje ona potrawom wyrazisty smak, a więc spokojnie możesz z niej korzystać. Pozdrawiam ciepło. 🙂

Leave a Comment