Wegańskie kotleciki z ciecierzycy

wegańskie kotleciki z ciecierzycy

Uwielbiam kuchnię wegańską i choć sama weganką nie jestem, to kotlety z ciecierzycy przygotowuję bardzo często, gdyż są smaczne i bardzo zdrowe. Jestem pewna, że nie tylko weganie się nimi ucieszą. 🙂 Do ich zrobienia użyłam suchej ciecierzycy, którą dzień przed namoczyłam w zimnej wodzie, a potem ugotowałam. Jeśli używacie ciecierzycy ze słoika, to pamiętajcie, aby dodać więcej mąki lub bułki tartej. Masa powinna być na tyle gęsta, aby dało  się uformować kotlety.

Moje wegańskie kotleciki przyjęły postać burgerów, które podałam ze świeżymi warzywami, a pieczywo zastąpiłam w tym przypadku bułkami chmurkami (bułki bez mąki, drożdży i bez oczekiwania na wyrośnięcie) tutaj przepis:  http://onlytenerife.com/przepis-na-cloud-bread/ ‎ Można podawać je także z innym pieczywem, ugotowanym na sypko ryżem, kaszą lub do kanapki. Idealne jako przekąska w ciągu dnia. Wegańskie kotleciki z ciecierzycy są mega smaczne, niskokaloryczne i zdrowe. Zapraszam do ich przygotowania.

 

Wegańskie kotleciki z ciecierzycy

 

Składniki:

 

0,5 szklanki tartej marchewki
3 ząbki czosnku przecisnięte przez praskę
0,5 cebuli podsmażonej
1 cm świeżego imbiru, startego
1,5 szklanki gotowanej ciecierzycy
1 garstka zielonej pietruszki,drobno posiekanej
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki cynamonu w proszku
sól do smaku
1/4 łyżeczki mielonego kminku
1/4 kubka mąki
olej do smażenia

 

wegańskie kotleciki z ciecierzycy
kotleciki warzywne z ciecierzycy

 

Wegańskie kotleciki z ciecierzycy

 

Przygotowanie:

 

Ugotowaną i odcedzoną ciecierzycę, podsmażoną cebulę oraz czosnek umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę, a następnie przełóż do miski. Jeśli masa jest zbyt sucha i twój blender ma z nią kłopot, dodaj odrobinę wody.

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach i umieść w misce z ciecierzycą. Dodaj: zieloną pietruszkę, imbir, czosnek, pozostałe przyprawy i mąkę. Dokładnie wszystko wymieszaj.
Uformuj placuszki i smaż z obu stron na rozgrzanej patelni ok. 5 minut. Usmażone placuszki przenieś na blaszkę i piecz dodatkowe 20-25 minut.

Zamiast przypraw możesz użyć pasty garam masala, a do ziół dodać drobno posiekanej papryczki chilli.

 

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Ci do gustu. Smacznego 🙂

 

weganskie kotleciki z ciecierzycy
Burgery z ciecierzycą

Related posts

6 Thoughts to “Wegańskie kotleciki z ciecierzycy”

  1. Genialnie podane! Bardzo mi się podoba taki pomysł 🙂

    1. admin

      Dziękuję bardzo. 🙂

  2. marcepanowykacik

    Bardzo ciekawi mnie smak Twoich placuszkow. Bardzo ciekawy i innowacyjny przepis.

    1. admin

      No to trzeba zrobić Kochana 🙂 Mój mąż za nimi przepada 🙂

  3. Uwielbiam kotleciki z ciecierzycy, ale nie wpadłam na to, by dodawać do nich cynamon i imbir. Koniecznie muszę przetestować.

    1. Danusiu, wypróbuj ten przepis. Moja rodzinka je uwielbia. Często zastepuje je mięsem i wkladam do bułek. Są świetne. 🙂 Koniecznie daj znać, czy zrobiłaś. 🙂

Leave a Comment