wegańska zupa z ciecierzycą

Wegańska zupa z ciecierzycą


Wegańska zupa z ciecierzycą i dynią w roli głównej. Czy może być coś lepszego na chłodniejsze dni i wieczory jak warzywna i rozgrzewająca zupa?. Zapraszam Was na taką fajną i mega smaczną oraz zdrową zupę, która idealnie pasuje na jesienne dni i wieczory.

Buenos dias. Tym oto hiszpańskim pozdrowieniem witam się z Wami serdecznie. Chociaż weganką nie jestem, to często sięgam po wegańskie przepisy, a to dlatego, że są zdrowe, smaczne i nie wiele przy nich pracy. Dziś chciałabym przedstawić Wam przepis na wspaniałą wegańską zupę, która pochodzi prosto z Hiszpanii. Jest to zupa rozgrzewająca, dlatego zachęcam do jej przygotowania porą jesienną lub zimową. Ten przepis współpracuje ze wszystkimi rodzajami dyni. Zapraszam do dodawania innych warzyw, ziół lub przypraw. Można użyć sosu pomidorowego zamiast koncentratu, ponadto można korzystać ze świeżych pomidorów lub pomidorów z puszki. Imbir wspaniale komponuje się tutaj z ciecierzycą i dynią, jeśli posiadasz świeży imbir, to użyj go tutaj jak najbardziej.

 

 

Wegańska zupa z ciecierzycą

 

Składniki dla dwóch osób

3 kubki wody lub bulionu warzywnego (750 ml)
2 ząbki czosnku
½ pokrojonej w plastry cebuli
¼ pokrojonej zielonej papryki
¼ pokrojonej czerwonej papryki
½ pokrojonego w kostkę pomidora
2 łyżki koncentratu pomidorowego lub sosu
1 pokrojony w kostkę ziemniak
2 kubki pokrojonej w kostkę dyni
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 puszka odcedzonej ciecierzycy (425 g)
natka zielonej papryki do przyozdobienia

 

 

wegańska zupa z ciecierzycą i dynią
weganskie danie

 

Wegańska zupa z ciecierzycą

 

Przygotowanie:

Wlej wodę do dużego garnka i doprowadź ją do wrzenia. Następnie dodaj czosnek, cebulę, paprykę, pomidora i przecier pomidorowy lub sos. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
Umieść zupę w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Następnie wlej ją ponownie do garnka.

Dodaj pokrojonego ziemniaka, pokrojoną w kostkę dynię i gotuj przez 15 lub 20 minut, lub więcej, aż będzie miękka. Czas ten może się różnić w zależności od rodzaju dyni, której używasz.
Dodaj słodką paprykę w proszku, imbir, olej i wymieszaj.
Dodaj ciecierzycę i gotuj przez kolejne 5 minut.
Podawaj na ciepło. Udekoruj natką zielonej pietruszki lub kolendrą.

24 thoughts on “Wegańska zupa z ciecierzycą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *