Tortilla

Tortilla

Tortilla, mięciutka, elastyczna i lekko krucha.

Przepis pochodzi od moich szkockich przyjaciół, których poznałam na Teneryfie. Najpierw poczęstowali mnie oni gotowym plackiem wypełnionym warzywami, a następnie podzielili się przepisem. Samo przygotowanie tortilli nie jest trudne, wykonuje się ją podobnie jak tortillę meksykańską, różnica jest jedynie w składnikach. Tortilla jest bardzo smaczna, mięciutka, pulchna i nieco krucha, dlatego zaleca się, aby spożyć ją jeszcze tego samego dnia. Środek placka wypełnij, czym tylko zechcesz, może to być pierś z kurczaka, tuńczyk czy wsad z ciecierzycy. Pamiętaj o zielonych listkach sałaty i ubogać środek dodatkami, które tak bardzo lubisz. Tortilla może być podawana na ciepło, jak i na zimno, w całości lub przekrojona na pół.

 

Tortiila

 

Składniki:

3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
⅓ szklanki oliwy (ja dodaję olej słonecznikowy)
1 szklanka ciepłej wody

 

Tortilla

 

Przygotowanie:

Olej należy wymieszać z ciepłą wodą. Przesiewamy mąkę z solą, stopniowo dolewając wody z tłuszczem. Ciasto zagniatamy i formujemy z niego kulę. Przykrywamy dokładnie ściereczką i pozostawiamy w chłodnym miejscu na ok. pół godziny.
Dzielimy ciasto na 16 sztuk (o wielkości piłeczki ping-pong). Po tym czasie każdą kulkę należy rozwałkować na grubość ok. 2-3mm i smażyć na suchej patelni ok. 1 min. Placki powinny pozostać białe z małymi, brązowymi plamkami. Po usmażeniu przykrywamy je kuchenną ściereczką i spożywamy jeszcze tego samego dnia, wtedy smakują najlepiej.

 

tortilla
tortilla, szkockie placki pszenne, mięciutkie, elastyczne i lekko kruche.

 

 

Related posts

Leave a Comment