Tortilla z ciecierzycą i chorizo

tortilla z ciecierzycą i chorizo

Tortilla z ciecierzycą i chorizo to wg. mnie przepis na zdrowy i smaczny lunch lub kolację. Ciecierzyca i czerwona fasolka wspaniale się dopełniają. To one nadają potrawie łagodnego smaku, a chorizo ten smak delikatnie podkreśla. Często w przepisach kuchni hiszpańskiej, można zauważyć dania z wykorzystaniem chorizo, a jest to pikantna kiełbaska robiona z wieprzowiny, którą można kupić w Hiszpanii w każdym supermarkecie.

Ja kupuję ją w mercadona. Jeśli nie masz chorizo, nie martw się, możesz ją zastąpić inną pikantną kiełbaską. Zachęcam do przygotowania tortilli z użyciem ciecierzycy i czerwonej fasolki, naprawdę warto skusić się na coś wyjątkowego i zdrowego.

 

tortilla z ciecierzycą i chorizo
tortilla

 

 

Składniki:

 

140 g pikantnej kiełbasy chorizo
0,5 cebuli
1 mała puszka czerwonej fasolki ( gotowej)
1 szklanka ciecierzycy
0,5 świeżej papryki
2 łyżeczki oliwy z oliwek
75 g sera cheddar
3 łyżki sosu pomidorowego
4 pełnoziarniste gotowe placki tortilla
1/2 avokado
2 łyżki zielonej pietruszki
sok z jednej cytryny
listki rocket to dekoracji
olej w sprayu

 

 

Przygotowanie:

 

Na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebule i paprykę. Kroimy w grubszą kostkę kiełbasę i wrzucamy do podsmażonej cebulki. Smażymy wszystko, a gdy kiełbasa nabierze ładnego brązowego koloru, dodajemy do niej czerwoną fasolę i ciecierzycę. Wszystko ładnie mieszamy i po chwili smażenia dodajemy sos pomidorowy, posypujemy zieloną pietruszką i przyprawiamy do smaku.

 

Ja dodaje także odrobinę kminku na trawienie. Na koniec należy zetrzeć ser na tarce o większych oczkach i dodać do całości. Odstawiamy farsz na bok.

Na średnim ogniu nastawiamy drugą patelnię, spryskujemy ją odrobiną oliwy w sprayu i podsmażamy placki tortilli z obu stron. Należy uważać, aby placki nie przypalić, jeśli trzeba, zmniejszamy ogień. Powinny nabrać ładnego brązowego koloru.

 

tortilla-z-ciecierzyca-i-chorizo-e1462470043171.jpg
tortilla z ciecierzyca i chorizo

Obrane awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny, przyprawiamy solą i odrobiną cukru do smaku.

Na placek nakładamy farsz i przykrywamy kolejnym plackiem. Ostrym nożem przekrajamy całość na pół, układamy na talerz, dekorujemy pastą avocado i listkami rocket.

 

 Pamiętaj

 

Do Tortilli z ciecierzycą, można dodać gotowej meksykańskiej mieszanki, a zamiast pikantnej kiełbasy chorizo, użyć piersi  kurczaka. Jeśli chcesz zamienić to danie na wegetariańskie, omiń kiełbasę a tortilla z ciecierzycą stanie się tym, czego szukasz.

 

Related posts

Leave a Comment