Sernik na zimno z białą czekoladą

Sernik na zimno z białą czekoladą

Sernik na zimno z białą czekoladą bez pieczenia jest po prostu rewelacyjny. To ciasto robiłam w zeszłym roku, ale dopiero dziś pojawiło się u mnie na blogu. Sama nie wiem, dlaczego tak długo czekałam z jego umieszczeniem. Źródłem inspiracji stała się dla mnie strona Małej Cukierenki. Z przepisu korzystałam jeszcze przed założeniem bloga, a dzięki pozwoleniu Małej cukierenki mogę ten przepis Tobie udostępnić.

Tutaj znajdziesz oryginalną recepturę na to ciasto  Sernik na zimno Małej Cukierenki. Pragnę także zaprosić Cię na jej stronę, bo jest wspaniała i bardzo słodka. Przepis został przeze mnie troszkę zmieniony ze względu na produkty, których u nas na Teneryfie po prostu nie ma lub dostęp do nich jest bardzo ograniczony. Zwykłą żelatynę w proszku zastąpiłam żelatyną w listkach. Sernik na zimno wyszedł bardzo smaczny. Wszyscy moim domownicy byli ciastem zachwyceni. Latem można udekorować sernik sezonowymi owocami, ja tymczasem użyłam brzoskwiń w puszcze.

 

Sernik na zimno z białą czekoladą.

 

 

Składniki:

 

Składniki (sery powinny być w temperaturze pokojowej lub chociaż wyciągnięte z lodówki na 1 godzinę przed przygotowywaniem sernika):

200 g pełnoziarnistych ciastek typu digestive

100 g masła

360 g białej czekolady

400 g kremowego sera (użyłam sera z wiaderka, gotowego na sernik)

250 g serka mascarpone

1 galaretka truskawkowa

4 listki żelatyny lub (4 łyżeczki żelatyny + 6 łyżek wody)

 

Przygotowanie:

 

1. Tortownicę o średnicy 20-21cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Masło roztopić i odstawić na 10-15 minut do przestygnięcia.

3. Herbatniki bardzo drobno pokruszyć lub zemleć w blenderze. Dodać do nich roztopione masło i wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i lekko docisnąć.

4. Czekoladę roztopić na parze (w misce nad gotującą się wodą) i odstawić do przestygnięcia, ma mieć temperaturę pokojową, u mnie stygła około 30 minut.

5. Do rondelka z grubym dnem wsypać żelatynę i zalać ją 6 łyżkami zimnej wody, odstawić na 10 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzewać, mieszając, aż żelatyna się rozpuści i zdjąć z ognia.

Jeśli używasz żelatyny w listkach to, należy namoczyć ją najpierw w zimnej wodzie na około 5-7 minut.  Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. Do rozpuszczonej żelatyny dodać najpierw niewielką ilość masy, nigdy odwrotnie.

6. Oba sery wymieszać mikserem na średnich obrotach.

7. Do serów stopniowo, ciągle mieszając łyżką, wlać białą czekoladę.

8. Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki serowej masy i wymieszać.
Rozmieszaną żelatynę wlać do reszty masy serowej z czekoladą i dokładnie wymieszać łyżką. Masę przełożyć do tortownicy i wyrównać, wstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.

9. Przed podaniem ostrożnie zdjąć obręcz, oddzielając ciasto od brzegów tortownicy.

Jak widzicie ciasto jest proste w przygotowanie i bardzo smaczne.

 

Sernik na zimno z białą czekoladą
Sernik na zimno z białą czekoladą

 

 

Spodobał Ci się przepis? Podziel się nim z przyjaciółmi lub polub mnie na Facebooku, aby mieć dostęp do nowych wpisów. Będzie mi z tego powodu bardzo miło. 🙂 

Related posts

10 Thoughts to “Sernik na zimno z białą czekoladą”

  1. Pysznie wygląda, uwielbiam serniki 🙂

    1. Dziękuję. Ja też bardzo lubię serniki, szczególnie latem smakują wyśmienicie 🙂

  2. Wow! What a great recipe, I can’t wait to try it. Looks very yummy!!

    1. Thank you Mandy very much. Have a great day. 🙂

  3. Sernik, zawsze i wszędzie, nawet jak jest dieta. 🙂 ale jakże można mu się oprzeć? 🙂
    Bookendorfina

    1. To prawda. Myślę, że nawet na diecie można pozwolić sobie na mały kawałeczek. 🙂

  4. Jej! Wygląda tak apetycznie! Musze sie zabrac za zrobienie 😉

    1. Zachęcam. Sernk jest mega smaczny 🙂

  5. Uwielbiam serniki!
    Narobiłaś mi smaka.
    Ale skąd Ty na Teneryfie bierzesz ser wiaderkowy? Polski sklep?
    Ja piekę z serków Philaldephia… lub coś tym rodzaju. Niestety.
    O.

    1. Bardzo się cieszę, że sernik Ci sie spodobał, może zrobisz? 🙂 Niestety u nas nie ma polskich sklepów. Ser kupiłam w normalnym hiszpańskim markecie i choć to nie to samo co nasz polski, to ciacho wyszło mega smaczne. 🙂

Leave a Comment