Sałatka z buraków i czerwonej fasoli

Sałatka z buraków i czerwonej fasoli

Sałatka z buraków i czerwonej fasoli to dodatek do dań, który nadaje potrawom nadzwyczajnego i wyrazistego smaku. Nadaje się ona na każdą okazję lub na zwykły powszedni dzień. Ja osobiście podaję ją często na niedzielny lub świąteczny obiad. Najbardziej smakuje mi jako dodatek do różnego rodzaju mięs, nawet do pierogów z kapustą i grzybami. Moja teściowa dodaje do niej ugotowanego i pokrojonego w kostkę ziemniaka, tak też można, ale ja go w tym przepisie ominęłam.

Smak sałatki z buraczka podkreśla sok z cytryny. Sałatka z buraków i czerwonej fasoli jest delikatna w smaku, pożywna i łatwa do przygotowania. Najlepiej smakuje schłodzona w lodówce. Można na koniec posypać ją natką zielonej pietruszki lub kolendrą. Nie pamiętam skąd znam ten przepis, ale jest on u mnie już od dobrych kilku lat. Zachęcam do jej zrobienia.

 

Sałatka z buraków i czerwonej fasoli

 

 

Składniki:

 

2 średnie ugotowane buraki
1 jabłko
0,5 cebuli drobno posiekanej
1 szklanka ugotowanej czerwonej fasolki
1 łyżka soku z cytryny
1 garść świeżej natki pietruszki
odrobina oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku

odrobina cukru.

 

 

Przygotowanie:

 

Zetrzyj buraki na tarce o większych oczkach. Dodaj do nich czerwoną fasolkę, cebulę, jabłko, sok z cytryny, wsyp natkę zielonej pietruszki, sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Wsadź do lodówki na ok. 15-20 minut.
Na koniec, przed podaniem posyp natką zielonej pietruszki lub kolendrą.

 

 

Sałatka z buraków i czerwonej fasoli
Sałatka z buraków i czerwonej fasoli

 

 

Zachęcam Cię do częstszego sięgania po buraki, a dlaczego? Bo mają one ogromne wartości odżywcze. Wzmacniają układ nerwowy, zapobiegają anemii, wspomagają leczenie białaczki. Buraki mają także wysoki indeks glikemiczny, dlatego chorzy na cukrzycę powinni ich niestety unikać.

 

Spodobał Ci się przepis? Podziel się nim z przyjaciółmi lub polub mnie na Facebooku, aby być na bieżąco z nowymi przepisami. Będzie mi bardzo miło. 🙂

Related posts

15 Thoughts to “Sałatka z buraków i czerwonej fasoli”

  1. Jakbym tylko lubiła fasolę i buaki w takiej postaci to bym zjadła, bo wygląda przeapetycznie! 🙂

    1. Dziękuję. Mam nadzieję, że jednego dnia przekonasz się do buraków. 🙂

  2. Uwielbiam buraki w kazdej postaci 🙂

  3. Bardzo lubię buraczki – w wersji z fasolą brzmią niezwykle intryfująco 😉 u mnie z fasoli najczęściej powstają ciasta 😉 dzięki za inspirację!!!

    1. Ciasta z fasoli też robię. Są pyszne. 🙂 Ciepło pozdrawiam.

  4. mniam, trzeba wypróbować 🙂

  5. Jeszcze takiej nie jadłam, a wygląda zachęcająco. Koniecznie muszę taką zrobić!

    1. Zachęcam. Jest bardzo smaczna 🙂

  6. Apetycznie, zdrowo, idealnie do wołowiny i pampuchów. 🙂

  7. Barbara

    właśnie przeczytałam przepis, dzisiaj bedzie na moim stole

  8. Uwielbiam buraczki. Pysznie wygląda 🙂

Leave a Comment