Pumpkin salsa

Pumpkin salsa czyli sos do mięs i tacos.

Pumpkin salsa, czyli sos z dyni.

Jesienią, gdzie byś nie spojrzał, dynia wydaje się być gwiazdą show, i nie bez powodu! I choć nie czas na dynię w Polsce, to u nas jest jej pełno. Potrawy z dyni są moim zdaniem najlepsze. Kocham ją w tradycyjnym pie, w zupach i w sosach. Ten przepis znalazłam w angielskim magazynie, w którym pisano, że sos ten jest podawany do różnego rodzaju mięsa, może to być wieprzowina, wołowina, kurczak, ale też wspaniale komponuje się jako dodatek do wraps i tacos.  Ja do zrobienia sosu użyłam gotowe purre z dyni, ale ty jak chcesz, możesz użyć świeżej dyni. Wystarczy ją pokroić w grubszą kostkę, zawinąć w papier aluminiowy i do  gorącego piekarnika na ok. 30 min lub do czasu kiedy zmięknie 🙂

 

Pumpkin salsa, składniki:

 

1 łyżka oliwy z oliwek
2 średnie pomidorki pokrojone w kostkę
0,5 drobno posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku
1 puszka puree z dyni (ja użyłam puree ze świeżej dyni)
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru
1 papryczka chilli
odrobinę ostrej czerwonej papryki w proszku

Pumpkin salsa

 

Przygotowanie:
Rozgrzej patelnię z dodatkiem oliwy i dodaj pokrojone świeże pomidory, cebulę, czosnek i smaż, aż cebula nabierze ładnego złocistego koloru. Dodaj  purée z dyni, sól, cukier, posiekaną papryczkę chilli i pozostałe przyprawy. Gotuj przez 8 – 10 minut. Odstaw do ostygnięcia. Możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 tygodni. Polecam dodatkowo sos posypać zieloną kolendrą.

 

Pumpkin salsa czyli sos do mięs i tacos.

 

Related posts

Leave a Comment