Pizza Margherita

Pizza Margherita

Pizza  Margherita jak wiemy, należy do potrawy kuchni włoskiej i jest obecnie szeroko rozpowszechniona. W wersji podstawowej jest to płaski placek z ciasta drożdżowego, który smaruje się sosem pomidorowym i posypuje tartym serem mozzarella oraz ziołami. Pierwsza współczesna pizza miała powstać w 1889 roku, kiedy to królowa Włoch Margherita i jej mąż Umberto di Savoia odwiedzili Neapol.

Tamtejszy piekarz, Esposito przygotowal na jej cześć specjalną pizzę, której podstawowymi składnikami były: pomidory, ser mozzarella i świeża bazylia, reprezentujące barwy narodowe. Właśnie wtedy nazwaną ją margherita i do dziś ta nazwa się utrzymuje. Jest to jedna z najprostszych i najpopularniejszych wersji pizzy.

Ten przepis na ciasto drożdżowe jest moim z najlepszych przepisów. Ciasto wychodzi bardzo mięciutkie i bardzo ładnie wyrasta. Do pizzy użyłam gotowy włoski sos,ale poniżej opisałam jak zrobić wspaniały sos do pizzy.

 

Pizza Margherita

 

 

Składniki:

 

ok 3 szklanek mąki (najlepsza jest ta do pizzy, ale można użyć zwykłej pszennej)
1 opakowanie drożdży suszonych
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka miodu
3/4 łyżeczki soli
1 szklanka ciepłej wody

sos pomidorowy ( ja użyłam gotowy włoski sos)
tarty ser mozzarella
świeże listki  bazylii

 

Pizza Margherita

 

 

Przygotowanie:

 

Do miski wlej łyżeczkę miodu, dodaj dosyć ciepłą wodę i szybko zamieszaj. Wrzuć jedno opakowanie suszonych drożdży i pozostaw do napuszenia ok. 5 minut, nie mieszaj. Po tych pięciu minutach wlej oliwę, dodaj sól, wsyp 2 szklanki mąki i zacznij ugniatać ciasto, powoli dosypując pozostałą mąkę. Powinno być ono miękkie, gładkie i nie powinno kleić się do rąk. Uformuj kulę i pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem na ok. 1 godzinę.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ugnieć je jeszcze raz i podziel na 2 kulki. Rozwałkuj każdą porcję ciasta (cienkie lub grubsze, jak wolisz) i rozprowadź sos pomidorowy, posyp serem tartą mozzarella i piec w nagrzanym piekarniku na maximum ok. 10 minut lub do czasu, aż boki ciasta lekko się zarumienią, a spód będzie upieczony. Po upieczeniu układamy listki świeżej bazylii na pizzy i gotowe.

 

Pizza Margherita
domowa pizza

 

Do zrobienia pizzy użyłam gotowego włoskiego sosu, który dostałam od moich włoskich sąsiadów, ale można zrobić sos w domu. Wystarczy użyć świeżych pomidorów lub pomidorów z puszki bez sosu i umieścić je w blenderze. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, oregano, świeże listki bazylii, łyżkę oliwy z oliwek i wszystko razem zmiksować. Sos gotowy.

 

Jeśli szukasz innego przepisu, to może zainteresuje Cię pizza z pieczarkami?

Pizza z pieczarkami

 

Related posts

2 Thoughts to “Pizza Margherita”

  1. DANIEL

    A drożdży świeżych ile dać, jeśli nie mamy suszonych?

    1. 7 g drożdży suchych to 25 g drożdży świeżych. 🙂

Leave a Comment