Piernikowe Latte Cupcakes

Piernikowe Latte Cupcakes

Piernikowe Latte Cupcakes

 

Witaj! Jak spędziłaś weekend? Czy zrobiłaś coś zabawnego? Upiekłaś coś pysznego? Od kilku dni nic tylko próbuję nowe przepisy. Dziś podzielę się z Tobą recepturą na coś wyjątkowego i takiego innego.

 

Piernikowe Latte Cupcakes są wspaniałe. Jeśli szukasz przepisu na coś innego, oryginalnego to ten przepis jest dla Ciebie. Imbirowe babeczki są bogate w smaku, wilgotne i mocno imbirowe. Są nie za słodkie, puszyste i ten krem z dodatkiem cytryny. Co za smak! Jestem pewna, że ten przepis będzie świątecznym hitem na Twoim stole.

 

Piernikowe Latte Cupcakes

 

 

Moje wskazówki

 

Aby podkreślić smak imbirowych cupcakes, użyj do ciasta gorącej kawy.

Nie wyrzucaj z przepisu surowego imbiru, możesz dodać go mniej, ale z niego całkowicie nie rezygnuj. Jest on ważny dla podkreślenia smaku.

Nie otwieraj drzwi od piekarnika, gdy muffinki będą w środku. Pozwól im ładnie wyrosnąć. Jeśli otworzysz drzwi na początku, babeczki mogą opaść.

 

Uwagi

Cupcakes najlepiej podać  w dniu ich wykonania.
Z tego przepisu wyszło mi 15 cupcakes.

 

 

 

Piernikowe Latte Cupcakes

 

 

Składniki na muffiny

 

1 i 3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody do pieczenia
2 i 1/2 łyżeczki imbiru
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
110 g masła stopionego
2 łyżki świeżego, tartego imbiru
1/2 szklanki gorącej kawy
1/2 szklanki miodu
3/4 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko + 2 żółtka, w temperaturze pokojowej

 

Składniki na krem:

 

1 serek kremowy śmietankowy
25 g miękkiego masła
3 i 1/2 szklanki drobnego cukru
1/4 łyżeczki soli
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka startej skórki z cytryny

 

Przygotowanie:

Przesiej mąkę do miski, wsyp proszek do pieczenia, sodę, imbir w proszku, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Odłóż miskę na bok.

W misce miksera umieść stopione masło, starty świeży imbir i wlej gorącą kawę. Miksuj na małych obrotach. Dodaj miód, brązowy cukier i zmiksuj.

Dodaj jajko i żółtka miksuj przez 30 sekund. Wsyp zawartość miski z suchymi składnikami i miksuj na małych obrotach do połączenia składników.

Gotową masę przełóż do papilotek około 3/4 wysokości.
Piec przez w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 15 minut lub do suchego patyczka. Ostudź, zanim nałożysz krem.

 

Przygotowanie kremu:

 

W misce miksera umieść ser i masło. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej masy, około 4 minut. Zmniejsz prędkość miksera i stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodaj szczyptę soli, sok z cytryny i skórkę cytryny. Zmiksuj na gładką masę.

Gdy wszystkie składniki zostaną połączone, zwiększ prędkość miksera i miksuj przez 2 minuty.

Krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj nią muffiny.

 

Szukasz innego przepisu na świąteczny wypiek? Zobacz Tutaj

Wesołych Świąt. Feliz Navidad!

Related posts

10 Thoughts to “Piernikowe Latte Cupcakes”

  1. marcepanowykacik

    Piękne i smakowite mufinki. Zjadła bym wszystkie 15 -:)

    1. Bierz Gosiu, tyle ile chcesz. 🙂

  2. Babeczki jak marzenie 🙂 Uwielbiam w każdej postaci, a Twoje wyglądają piękni i sądząc po składnikach smakują rewelacyjnie 🙂

    1. Aneczko, są bardzo smaczne, mocno imbirowe i w dodatku mało pracochłonne. Zachęcam do ich zrobienia. 🙂

  3. Bardzo apetyczne, u mnie tym razem sernik 🙂

    1. Oh, jak ja lubię sernik. 🙂 Już ide do Ciebie po kawałek.

  4. Chętnie kiedyś takie muffinki przygotuję! Zapowiadają się przepysznie 🙂

    1. Zachęcam. Są bardzo smaczne.:-)

  5. Jakie piękne! i pewnie pyszne:)

Leave a Comment