Pan de jamon

pan de jamon

Pan de jamon to Bożonarodzeniowy chlebek, który mieści w sobie: szynkę, boczek, zielone oliwki i rodzynki. Pan de jamon króluje u Wenezuelczyków głównie podczas świąt, nie może zabraknąć go także podczas składania sobie życzeń w Nowy Rok.
 

Tak jak u nas są pierogi czy uszka, u nich nie może zabraknąć tego drożdżowego chlebka. W tym roku miałam okazję robić go z teściową, która z tamtych stron pochodzi. Ponieważ wyszłam za mąż za Wenezuelczyka, ten chlebek będzie u mnie gościł co rok. Dziś pragnę podzielić się z Tobą tym przepisem. Kto wie, może zechcesz z niego skorzystać. Chlebek wałkuję tak samo jak ciasto  na cinnamon rolls.

 

Składniki:

¾ szklanki mleka
70 g masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
¼ szklanki ciepłej wody
1 opakowanie (7 g) drożdży instant
3 szklanki mąki
2 duże jajka
200 g szynki pokrojonej w cienkie plasterki
½ szklanki rodzynek
¾ szklanki zielonych oliwek

 

Przygotowanie:

 

Połącz mleko, masło, cukier w garnuszku i podgrzej na średnim ogniu. Mieszaj cały czas, aż masło i cukier się rozpuszczą. Zdejmij z ognia; ostudź do temperatury pokojowej.

Połącz wodę i suche drożdże w małej misce. Odstaw na 5 minut w celu aktywacji drożdży.

 

Wsyp mąkę do miski. Wlej mieszankę drożdży, mieszaninę mleka i 1 ubite jajko. Wyrób. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno kleić się do rąk. Jeśli jest za rzadkie, dosyp więcej mąki, ale nie za dużo.
Umieść ciasto w dużej, lekko naoliwionej misce. Przykryj folią i ustaw w ciepłym miejscu na 1 ½ do 2 godzin.

 

 

pan de jamon
Ciasto powinno podwoić objętość.

 

Po tym czasie, ciasto wyłóż na lekko posypaną mąką stolnice, zagnieć i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30 × 40 cm.

 

Wyłóż równomiernie plasterki szynki, bekon, oliwki i rodzynki, zostawiając 2,5 cm wolnego miejsca. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto w roladę. Mocno ściągnij szew i zawiń go pod spód. Ciasto ułóż szwem na dół na papierze do pieczenia.

 

Żółtko ubij z łyżką wody i posmaruj nim cały bochenek. Przebij chlebek widelcem, przykryj folią lub czystą ściereczką i pozwól mu odpocząć przez kolejną 1 godzinę.

 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piec od 30 do 45 minut lub czasu, aż chlebek nabierze ładnego złotego koloru.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostudzenia przez ok. 15 min. Po tym czasie pokrój na kawałki i podawaj.

 

pan de jamon

 

Buen Provecho y Feliz Navidad. 🙂 

Related posts

14 Thoughts to “Pan de jamon”

  1. Pierwszy raz widzę taki chlebek. Bardzo ciekawy. Podobają mi się takie różnice pomiędzy kulturami, różne tradycje, zwyczaje, jedzenie. Super!
    Zdrowych, wesołych Świąt dla Ciebie i Twoich najbliższych 🙂

    1. To prawda, co kraj to obyczaj. Dziękuje za życzenia i ja je odwajemniam. Wesołych Świąt. 🙂

  2. marcepanowykacik

    Basiu co Ty jeszcze nie wymyślisz ????Nawet nie wiesz jakiej mi narobilas ochoty na tego zawijanca 🙂

    1. Hihihi…To specjał Wenezueli 🙂

  3. Bardzo lubię poznawać przepisy na dania z różnych krajów. Ten chlebek bardzo mi się podoba, jest oryginalny, pożywny i pięknie wygląda. Myślę, że skorzystam z Twojego przepisu. Pozdrawiam świątecznie! 🙂

    1. Dziękuję bardzo. Ten chlebek rzeczywiście jest oryginalny i pożywny. Zachęcam do jego zrobienia. 🙂 Ja także pozdrawiam świątecznie. 🙂

  4. Wow, ale fajna rolada, z chęcią bym spróbowała!

    1. Dziękuję bardzo. Zachęcam do jej zrobienia. 🙂

  5. omomom to coś dla mnie;D bym jadła:)

  6. This is so delicious! I have tried several times to write you a comment but your site marks it as spam, I think it is because the comment is in English. Anyway your recipes are great! Have a great new year.

    1. Thank you so much for your comment. I did not know about that problem. I will try to do something about it. Please let me know the next time if the problem was fixed. 🙂 Happy new year to you too. 🙂

  7. Marcepanowy Kącik

    Wesołych Świąt Basieńko 🙂

Leave a Comment