Muffiny z persymoną

Muffiny z persymoną

Muffiny z persymoną (Persimmon muffins) to lekko wilgotne ciasto z pysznym owocem kaki, przyprawione cynamonem. Jeśli nie przepadasz za surowym owocem kaki, spróbuj użyć ich do tego wypieku. Muffinki te zrobiłam pierwszy raz i ten przepis stał się moim ulubionym.  Mają one bardzo łagodny smak, dlatego do ciasta dodałam odrobinę cynamonu.

Ten przepis stał się hitem w mojej rodzinie i już nie mogę doczekać się, kiedy je znowu upiekę. Z podanych składników wychodzą 3 duże muffinki.  Jest to doskonały deser na każdą porę roku i co najważniejsze uwielbiany przez dzieci.

 

 

muffiny z persymoną

Składniki:

 

1 szklanka pure z kaki
2 łyżki masła (stopione)
1 duże jajko
0,5 szklanki cukru białego lub brązowego
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

 

Rozgrzej piekarnik do 160° C.
Papilotki wysmaruj odrobiną tłuszczu.
Obierz kaki ze skórki, pokrój na drobne kawałki i umieść w blenderze.

 

Przesiejdo dużej miski:  mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Odłóż na bok.

 

W średniej misce wymieszaj miąższ owocowy, masło, jajko, cukier i wanilię. Powoli wlewaj do suchych składników i dokładnie wymieszaj. Możesz wsypać odrobinę orzechów.

 

Gotowe ciasto przełóż łyżką do papilotek i piec 30 minut lub do czasu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Podawaj z lodami lub bitą śmietaną.

Related posts

6 Thoughts to “Muffiny z persymoną”

  1. marcepanowykacik

    Basiu jeśli o mnie chodzi to bardzo lubię owoce kaki. Mufiny wyglądają pysznie i wkrótce mam zamiar je zrobić 🙂

    1. Świetnie. Daj znać Gosiu czy smakują 🙂

  2. Pysznie wyglądają i jestem bardzo ciekawa jak smakują 🙂

    1. Dziękuję. Są mega smaczne. Zachęcam do ich spróbowania. 🙂

  3. Nigdy nie używałam owoców kaki w wypiekach. Ciekawa jestem ich smaku. Muffinki prezentują się super smakowicie <3

    1. Agnieszko, owoce kaki w wypiekach mają delikatny smak. Ja bardzo często ich używam do muffinów. Zachęcam Cię do ich upieczenia. Myślę, że ich smak wpadnie Ci do gustu. 🙂

Leave a Comment