Łosoś z pieprzem cytrynowym

Łosoś z pieprzem cytrynowym

Łosoś z pieprzem cytrynowym

 

Jest to idealne danie i wspaniałe połączenie smaków.  Cytryna i ser parmezan idą ze sobą w parze. Pieprz cytrynowy nadaje rybie niezwykłego smaku. Czas samego przygotowania i pieczenia jest tak krótki, że się naprawdę nie napracujesz. Przygotowując w ten sposób rybę, zachwycisz wszystkich swoich domowników, a więc spróbuj.

Zdaję sobie sprawę, że łosoś nie należy do tanich ryb, ale ze względu na bogate wartości odżywcze, postaraj się od czasu do czasu ją przygotować. A o jakich wartościach odżywczych tu mówię?

Otóż ryba ta słynie z tego, że posiada dwa pierwiastki, cynk i selen, które zwiększają odporność organizmu, a zawarty potas w jej mięsie dopomaga w usuwaniu z organizmu produktów przemiany materii. Łosoś bogaty jest również w witaminy takie jak A, D. E i B. Pamiętaj o Omega-3 i Omega-6, bo to w łososiu przecież najcenniejsze. A dlaczego kwasy Omega są tak istotne dla Twojego organizmu? Bo stanowią, paliwo: dla Twojego mózgu i zapobiegają zaburzeniom pamięci. Poprawiają nastrój, redukują zmęczenie oraz zapobiegają depresjom. Dla tych oto wartości odżywczych powinieneś częściej sięgać po łososia i to nie tylko od święta, ale i na każdy dzień.

 

Łosoś z pieprzem cytrynowym
Łosoś z pieprzem cytrynowym przed wsadzeniem do piekarnika.

 

Łosoś z pieprzem cytrynowym

 

 

Składniki:

 

1 filet z łososia ze skórą,
2 1/2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżka soku ze świeżej cytryny
4 ząbki czosnku, przecisnięte przez praskę
1 łyżeczka musztardy Dijon
3/4 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki soli i świeżo mielonego pieprzu cytrynowego plus więcej do fasolki
Pół cytryny, cienkie plasterki (opcjonalnie)
2 garstki świeżej zielonej fasolki
1/2 szklanki drobno rozdrobnionego parmezanu

 Przygotowanie:

 

Opłucz dobrze filet i umieść go na blasze wyścielonej papierem do pieczenia lub na folii aluminiowej. W misce wymieszaj 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć startą skórkę z cytryny i wlej sok z cytryny, dodaj dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, musztardę Dijon i cebulę w proszku.

Szczoteczką wysmaruj łososia tą oto gotową mieszanką z musztardy, posyp solą, pieprzem i wyłóż na wierzch plasterki cytryny.

 

Po bokach ryby ułóż opłukaną wcześniej zieloną fasolkę, ale wcześniej natłuść ją pozostałą oliwą i czosnkiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika 200-220 stopni i piecz 10-15 minut lub do czasu kiedy ryba jest upieczona.

Pod koniec pieczenia posyp fasolkę serem i z powrotem umieść blaszkę z łososiem na kolejne 5 min. Fasolka nie może być za miękka, wyjmij, gdy łosoś jest już upieczony. Fasolkę można zastąpić innymi warzywami np. szparagami.

 

 

A Ty jak przygotowujecie łososia?

Related posts

6 Thoughts to “Łosoś z pieprzem cytrynowym”

  1. Bardzo apetyczna rybka 🙂

  2. Świetne danie, uwielbiam takie 🙂

  3. Bardzo apetycznie wygląda ten łosoś. Fasolka również 🙂

Leave a Comment