Lasagne wegetariańska z jarmużem

lasagne wegetariańska z jarmużem

Lasagne wegetariańska z jarmużem to danie, na które mam dzisiaj ochotę.

W ostatnią sobotę byłam na warzywnym bazarze. Zaopatrzyłam się tam w więcej warzyw niż zwykle, a to dlatego, że od dłuższego czasu chodziła za mną myśl o zrobieniu lasagne z włoskim makaronem w wersji wegetariańskiej. Lasagne wegetariańskie z jarmużem, bakłażanem, pomidorami to bardzo dobry pomysł na obiad lub lekką kolację.

Wspaniałe danie, mega smaczne, zdrowe i takie włoskie, a podczas samego pichcenia tak ładnie pachnie, że nic tylko cierpliwie czekać, aż będzie gotowa do spożycia. Jestem pewna, że nie tylko wegetarianom będzie smakowała. Zamiast płatów lasagne można użyć plastrów z bakłażana. Jeżeli chodzi o makaron, to moje lasagne wsadziłam na 10 min do gorącej wody i był już gotowy do potrawy. Ty przygotuj  makaron tak, jak pisze na opakowaniu. Z tego co już sama zauważyłam, im więcej firm z makaronem tym różne ich sposoby przygotowania. Zatem zapraszam na lasagne wegetariańskie.

Lasagne wegetariańska z jarmużem

Składniki:

1kg dyni
1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula drobno posiekana
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
1 papryka zielona pokrojona w kostkę
1 cukinia pokrojona w drobną kostkę
1 średni bakłażan pokrojony w kostkę
2 puszki pomidorów
4 garście jarmużu, porwanego na mniejsze kawałki
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 kubek mozzarelli
makaron do lasagne

Przygotowanie:

 

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Dynię obierz, skrop odrobiną oliwy, zawiń w folię aluminiową i piecz przez ok 20 minut. Ostudź.

3. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, czosnek, paprykę, cukinię, bakłażana i smaż do czasu, aż zmiękną. Wrzuć pomidory, zmniejsz ogień i smaż jeszcze przez ok. 10 min. Wrzuć jarmuż, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką. Zostaw pod przykryciem przez 2 min. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest kwaśny, dodaj odrobinę cukru.

4. Na małej patelni rozpuść masło, wsyp mąkę, wymieszaj i wrzuć do warzyw. Zagotuj.

5. Dynię rozgnieć np. widelcem.

6. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Rozłóż połowę dyni w naczyniu, makaron, warzywa, ser mozzarella i tak aż do skończenia składników. Na sam koniec rozłóż pozostałą dynię i posyp serem.

7. Piec 40 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut.

 

lasagne wegetariańska z jarmużem
lasagne wegetariańskie

 

Mam nadzieje, że ten przepis przypadł Ci do gustu, jakby co daj znać czy Ci smakowała. 🙂

Related posts

6 Thoughts to “Lasagne wegetariańska z jarmużem”

  1. Wygląda bardzo apetycznie 🙂

  2. Zapowiada się przepyszny obiad! Lasagne i to jeszcze wegetariańskie musi smakować super 🙂

  3. marcepanowykacik

    Patrząc na składniki już wiem, że to coś dla mnie 🙂

    1. Dzięki Kochana:-) Zachęcam do spróbowania 🙂

Leave a Comment