Kuskus z ciecierzycą

kuskus z ciecierzycą

Kuskus z ciecierzycą i jajkiem sadzonym to moja propozycja dla tych, którzy się śpieszą i nie mają czasu na zbyt długie siedzenie w kuchni. Danie jest naprawdę proste w przygotowaniu, szybkie i bardzo smaczne. Jeśli jesteś miłośnikiem dań wegetariańskich i lubisz ciecierzycę, to jest to i przepis dla Ciebie.

 

Do przygotowania tej potrawy będziesz potrzebować bulion warzywny. Ja zazwyczaj robię go więcej i wkładam do lodówki. Można także przygotować go dzień wcześniej lub jeśli chcesz, użyj kostki bulionowej. Dla mnie jest to wspaniałe, lekkie danie na każdą porę roku.

 

 

Kuskus z ciecierzycą

 

 

 

Składniki:

 

 

2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 czerwona lub zielona papryka, pokrojona w paski
2 łyżki harissa lub pasty curry
1 puszka ciecierzycy ugotowanej, bez wody
200 g kuskus
300 ml bulionu warzywnego
świeże liski kolendry
pomidorki  koktajlowe do dekoracji
1 jajko na osobę

 

Przygotowanie:

 

Podgrzej oliwę na  głębokiej patelni i wrzuć pokrojoną w niewielką kostkę cebulę. Smaż, aż lekko się zarumieni. Wrzuć paprykę i dodaj pastę, wymieszaj i smaż ok. 30 sekund.

 

Do garnka wrzuć ciecierzycę, kuskus i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem ok. 3 minut lub do czasu, aż kuskus będzie miękki. Odstaw i pozostaw pod przykryciem ok. 1 min. W tym  czasie przygotuj jajka sadzone.

Przygotowany kuskus z ciecierzycą połącz z podsmażoną cebulą i pastą.

 

Porcje wyłóż na talerz, a na wierzch umieść jajko sadzone. Posyp listkami świeżej kolendry lub natką zielonej pietruszki i udekoruj pomidorkami.

 

 

 

 

Mam nadzieję, że kuskus z ciecierzycą i jajkiem sadzonym przypadnie Ci do gustu. Smacznego 🙂

 

 

Wegańska zupa z ciecierzycą

Related posts

10 Thoughts to “Kuskus z ciecierzycą”

  1. Bardzo apetyczny przepis w moich smakach 🙂

  2. Faktycznie bardzo ciekawe i sycące danie! Kiedyś na pewno spróbuję takie zrobić 🙂

    1. Spróbuj Agnieszko, jest bardzo smaczne:-)

  3. Muszę w końcu zmotywować się do zrobienia większej ilości bulionu i zamrożenia go, bo jest to mój odwieczny brakujący składnik 😉

    1. Warto mieć swój bulion i nawet zamrozić. Wykorzystać go potem możesz do wielu dań. 🙂 Pozdrawiam.

  4. Ciecierzycę uwielbiam!!! Tyle można z niej zrobić! Z kuskusem jeszcze nie jadłam, ale widzę, że warto spróbować.

    1. Spróbować warto. Przepis jest banalnie prosty, a danie bardzo smaczne. 🙂

  5. Na pewno kiedyś skorzystam z Twojego przepisu. Dziś u mnie również królował kuskus. Tej kaszy nigdy zbyt wiele, a z ciecierzycą po prostu musi stanowić idealne połączenie 🙂

    1. Mam nadzieję, że skorzystasz z tego przepisu. Naprawdę warto 🙂

Leave a Comment