Kruche ciasto z brzoskwiniami

kruche ciasto z brzoskwiniami

Przepis na to ciasto pojawia się na wielu stronach internetowych, wiele z nich z dodatkiem różnych owoców. Ja zdecydowałam się na brzoskwinie. Bardzo lubię wykorzystywać te owoce nie tylko do ciast, ale i do deserów, a nawet do mięsa. Brzoskwinie są bardzo smaczne, delikatne w smaku i mięciutkie. Tak się składa, że miałam ich kilka w lodówce- więc nic innego nie pozostaje jak tylko piec.

Bardzo lubię to zestawienie kruchego ciasta z puszystą budyniową pianką i brzoskwiniami. Kruche ciasto z brzoskwiniami jest delikatne w smaku, mięciutkie i puszyste. Idealne na rodzinne spotkanie lub w zwykłe niedzielne popołudnie. Z podanych składników wyszła mi niewielka prostokątna blaszka o wymiarach 27x 20 cm. Ciasto jest bardzo smaczne dlatego, polecam zrobić z podwójnej porcji.

Kruche ciasto z brzoskwiniami

 

 

Składniki na ciasto:

 

ok 1,5 szklanki mąki pszennej
120 g zimnego masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżki cukru pudru
2 żółtka

 

Pianka budyniowa:

2 białka
ok 0,5 szklanki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
1/4 szklanki oleju

Dodatkowo:

2-3 brzoskwinie
cukier puder do posypania

 

Kruche ciasto z brzoskwiniami

 

Przygotowanie:

 

Na początek przygotuj kruche ciasto.  Masło pokrój w kostkę, dodaj pozostałe składniki i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na 2 części (jedna niech będzie większa od tej drugiej) Każdą zawiń osobno w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika na ok. 0,5 godziny. Blachę prostokątną o wymiarach 27 x 20 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

 

Na spód zetrzyj na tarce większą część ciasta, lekko przyklep i wyrównaj. Ciasto należy podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC (ogrzewanie góra-dół bez termoobiegu) przez około 15 minut. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

 

Teraz czas na ubijanie białek. Po ubiciu na sztywno białek powoli wsypuj cukier i cukier waniliowy. Pamiętaj, aby ubijać na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypuj proszek budyniowy, miksując cały czas. Powoli wlewaj olej i dalej miksuj, aż do połączenia składników.

 

Teraz na podpieczony, zimny spód ciasta wyłóż ubitą pianę i wyrównaj. Ułóż na wierzch pokrojone w kostkę brzoskwinie, delikatnie wciśnij je w pianę. Na wierzch zetrzyj mniejszą część zamrożonego ciasta i piec w temperaturze 190ºC (ogrzewanie góra-dół bez termoobiegu) przez około 20-30 minut lub do czasu, aż góra ciasta ładnie się zarumieni. Wyjmij i przestudż. Ciasto możesz posypać cukrem pudrem.

 

kruche ciasto z brzoskwiniami
ciasto z owocami

Related posts

7 Thoughts to “Kruche ciasto z brzoskwiniami”

  1. marcepanowykacik

    Basiu Twoje ciasto wygląda bardzo apetycznie ???? Pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. admin

      Dziękuję bardzo 🙂

  2. Musi smakować pysznie! Lubię takie ciasta 🙂

    1. admin

      Jest wspaniałe 🙂 Zachęcam do spróbowania:-)

  3. Bardzo pyszne połączenie 🙂 Uwielbiam kruche ciasto z brzoskwiniami.

  4. Wszystko wygląda mega pysznie i skusiłabym się na wiele z tych smakołyków 🙂
    Ciasto z brzoskwiniami jest mega 🙂

Leave a Comment