Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora

Kto z nas nie lubi kalafiora. Przygotowujemy z niego pyszne zupy, sałatki, podajemy go z bułką tartą lub masłem. Niektórzy dodają go do pizzy, jeszcze inni do makaronu, a ja dziś zrobię z nich pyszne kotleciki, które podaję na obiad. Kotlety z kalafiora i marchewki są bardzo łatwe w przygotowaniu, nie rozlatują się podczas smażenia, są zdrowe i bardzo smaczne. Szczególnie przepadają za nimi dzieci. Z podanych składników wyszło mi 8 kotlecików.

Kochani, kupując kalafior, zwróćcie uwagę na to, by  jego główka była biała lub kremowa (odmiana biała kalafiora), a przy tym twarda, zwarta i ciężka. Warto tutaj też wspomnieć o tym, że kalafior jest niestety ciężkostrawny, lepiej podawać go z kminkiem lub czosnkiem.

 

 

Kotlety z kalafiora

 

Składniki:
0,5 główki kalafiora
2 marchewki
0,5 posiekanej cebuli
2 łyżki sezamu
50 g bułki tartej
olej do smażenia
odrobina imbiru w proszku
szczypta czerwonej papryki ostrej w proszku
garstka posiekanej kolendry
sól, pieprz

 

Przygotowanie:

 

Kalafiora podziel na różyczki, ugotuj go razem z marchewką w osolonej wodzie. Następnie ostudź warzywa i praską do ziemniaków lub widelcem rozgnieć je na drobne kawałki. Na odrobinie oleju podsmaż posiekaną cebulkę.

 

Połącz wszystkie składniki ze sobą i wymieszaj na jednolitą masę, dosyp do powstałej masy bułkę tartą, sezam i przypraw. Następnie uformuj z niej niewielkie kotleciki, możesz je lekko spłaszczyć, obtocz je lekko w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

 

Najlepiej smakują na ciepło z sosem pomidorowym i ugotowanym na sypko ryżem.

 

 

 

.

 

Related posts

Leave a Comment