Kotlety z białej fasoli

Kotlety z bialej fasoli

Kochani. Z uwagi na to, że biała fasola jest bogata w białko, powinniśmy od czasu do czasu po nią sięgać. Dziś, postanowiłam zrobić z niej wegetariańskie kotleciki. Kotlety z białej fasoli robi się bardzo szybko, a można panierować je w bułce tartej, w płatkach kukurydzianych lub w mielonych orzeszkach.

Ja połączyłam bułkę tartą z mielonymi orzechami i kotleciki wyszły bardzo smaczne i lekko chrupiące. Kotlety z białej fasoli, często goszczą na moim stole, a podaje je jako dodatek do sałatek, ryżu, ale także jako wsad do tortilli i hamburgerów. Są bardzo sycące, delikatne w smaku z chrupiącą skórką na zewnątrz i bardzo zdrowe.

 

 

Kotlety z białej fasoli

 

 

Składniki:

 

400 g ugotowanej białej fasoli
100 g podsmażonych pieczarek
0,5 cebuli podsmażonej
3 pomidorki koktajlowe
odrobinę świeżej natki pietruszki
3/4 szklanki bułki tartej lub płatków owsianych
1 ząbek czosnku
kminek, sól, pieprz, oregano
bułka tarta i orzechy mielone do obtoczenia kotlecików
1 jajko
ok 0,5 szklanki wody lub warzywny wywar

 

 

Kotlety z białej fasoli

 

 

Przygotowanie:

 

W blenderze umieść ugotowaną i odsączoną fasolę, jajko, pieczarki, przesmażoną cebulę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, czosnek, zieloną pietruszkę, zioła oraz dolej wodę lub wywar i miksuj, aż do uzyskania gładkiej masy.

 

Wylej masę do miski, dodaj bułkę tartą lub płatki owsiane i przypraw do smaku. Jeśli masa okaże się za rzadka, dodaj więcej bułki tartej lub płatków.

 

 

Bułkę tartą wymieszaj z mielonymi orzechami i wysyp na talerz. Za pomocą łyżki wymieszaj wszystko dokładnie i uformuj kotleciki, najlepiej zwilż dłonie w zimnej wodzie.

 

W przygotowanej wcześniej bułce z orzechami obtocz fasolowe kotlety. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze ok. 200 stopni C przez około 20 minut, w połowie pieczenia przewróć na drugą stronę.

 

Kotlety z bialej fasoli

Related posts

Leave a Comment