Kofta z mięsa mielonego

Kofta z mięsa mielonego

Kofta to jeden z moich najlepszych dań z użyciem mięsa mielonego. Niby zwykle pulpety, a jednak w smaku zupełnie inne. Ich przygotowanie nie jest trudne, a smak naprawdę wyjątkowy. Użyte w tym przepisie przyprawy nadają potrawie wspaniałego aromatu i smaku. Polecam to danie szczególnie tym osobom, którym znudziły się typowe mielone. Podaję je głównie z ugotowanym ryżem.

 

 

 

Kofta z mięsa mielonego

 

 

Składniki:

 
1 kg mięsa mielonego (ja użyłam mięso wołowe)
2 łyżki tartego imbiru
1 łyżka kminku
1 łyżka kolendry w proszku
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1/4 łyżeczki cynamonu w proszku
1/8 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki pieprzu mielonego
sól do smaku
5 łyżek jogurtu naturalnego
7-8 łyżek oleju roślinnego
1- 2 pałeczki cynamonu
6 strąków kardamonu
2 liście laurowe
5 całych goździków
1 szklanka ciepłej wody

 

Przygotowanie:

 
Połącz w dużej misce: mięso z imbirem, kminkiem, czosnkiem, cynamonem mielonym, gałką muszkatołową, dodaj pieprz czarny, sól i 3 łyżki jogurtu. Dokładnie wszystko wymieszaj. Ukształtuj dłońmi niewielkiej wielkości kulki.
Rozgrzej na dużej, grubym dnie patelni olej. Wrzuć całe przyprawy: pałeczki cynamonu, strąki kardamonu, całe goździki i liście laurowe. Wymieszaj.

 

Kofta z mięsa mielonego
Kofta z mięsa mielonego

 

Dodaj klopsiki, jeden obok drugiego i smaż na niewielkim ogniu, aż staną się ze wszystkich stron jasnobrązowe. Wlej mieszaninę jogurtu i wody na klopsiki i doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz gaz do minimum i gotuj przez 30 minut, obracając klopsiki co 8 minut.

 

Po 30 minutach cała ciecz powinna wyparować, pozostawiając tylko niewielki gęsty sos.
Wyłóż łyżką koftę, pozostawiając całe przyprawy. Podawaj z ugotowanym ryżem np. basmati.

Related posts

9 Thoughts to “Kofta z mięsa mielonego”

  1. Nigdy nie jadłam kofty. Z takimi dodatkami brzmi intrygująco 🙂

  2. Ciekawi mnie smak z kardamonem. Musze zrobić -:)

    1. Małgosiu, spróbuj. Smak wyjątkowy. 🙂

  3. Z kardamonem nie jadłam, ale bardzo chętnie bym spróbowała 🙂

  4. Kofty nigdy nie miałam okazji spróbować. Przepis bardzo ciekawy, na pewno skorzystam 😉

  5. Wyglądają przyepysznie, muszę spróbować!

Leave a Comment