Hummus

hummus

Hummus to pasta z ciecierzycy lub inaczej cieciorki wywodząca się z kuchni arabskiej. Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem pita lub jako dodatek do innych dań. Obecnie jest rozpropagowana na całym świecie, głównie przez wegetarian i wegan.

Powiem szczerze, że jest to jedna z moich najlepszych receptur na pastę, którą często wykorzystuję do chleba a jeszcze częściej do tortilli. Przepis na hummus jest bardzo prosty. Spotkałam się z kilkoma jej wersjami, ale mam jeden, którego trzymam się w sposób szczególny. Hummus z tego przepisu jest delikatny w smaku i bardzo kremowy. Nie zobaczysz w jego składzie pasty sezamowej a naturalny jogurt. Przygotowanie jej jest naprawdę łatwe. Wystarczy wszystko umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę. Jest po prostu super. Zrób i przekonaj się o tym sam.

 

Składniki:

1 puszka ciecierzycy około 200 g (bez wody)
1-2 łyżki soku z cytryny
ok. 0,5 kubka jogurtu greckiego
1 łyżka mielonego kminu
3 łyżki oliwy
szczypta soli i pieprzu
1 ząbek czosnku

 

Przygotowanie:

1. Odlej na sicie ciecierzycę.
2. Wyciśnij sok z cytryny.
3. Obierz czosnek.
4. Do miski malaksera lub blendera włóż ciecierzycę, wlej sok z cytryny, oliwę, czosnek, sól, pieprz, kumin, jogurt naturalny i zmiksuj na najwyższych obrotach.

5. Jeśli pasta jest za gęsta, dolej kilka łyżek wody. Przełóż do miski i podawaj.

 

hummus
hummus

 

Zachęcam Cię także do testowania smaków, gdyż z doświadczenia wiem, że nie każdy od razu lubi tradycyjny hummus, czyli taki z pastą tahini. Ja z niej np. zrezygnowałam. 🙂 

Do pasty możesz dodać ulubionych ziół np. majeranek.

 

 

Spodobał Ci się przepis? Podziel się nim z przyjaciółmi lub polub mnie na Facebooku, aby otrzymywać powiadomienia o nowych wpisach. Będzie mi bardzo miło. 🙂

Related posts

18 Thoughts to “Hummus”

  1. Marcepanowy Kącik

    Robiłam kiedys taki hummus.Smakował mi 🙂

  2. U mnie z tym hummusem bywa różnie. Robiłam z kilku przepisów i z jednych wychodzi super smaczny, z innych mi nie smakuje w ogóle. Chętnie wypróbuję taki według Twojego pomysłu 🙂

    1. Agnieszko, spróbuj ten przepis. U mnie też różnie bywa z tym hummusem, dlatego przepis troszke zmodyfikowałam.:-) Mi smakuje bardzo. 🙂

  3. Karolina Kary B.

    Bardzo lubię hummus. Czasem robię sama, czasem kupuję. Tylko nie dodaję czosnku, jakoś psuje mi smak.

    1. Ja czosnek daję ze względu na męża, ale nie dużo. W przepisie jest on mało wyczuwalny. 🙂

  4. Nigdy jeszcze nie próbowałam i nie robiłam hummusu. Muszę kiedyś się odważyć i przynajmniej spróbować! 🙂

    1. Zachęcam, jest bardzo smaczny. 🙂

  5. Wygląda bardzo apetycznie. 🙂

  6. Gosia Justgosia

    Bardzo lubię hummus i często go robię, tylko nie daję aż tyle kminu, na 200g cieciorki mnie starcza 1/2 łyżeczki. Moja przyjaciółka jest weganka i ona „hummusuje” niemal wszystko – pyszny jest np hummus z cieciorki z gotowanym korzeniem pietruszki albo np z awokado. Polecam jako świetne źródło białka. Pozdrawiam serdecznie

    1. Dziekuję.:-) Wiesz Gosiu, ja bardzo lubię kminek w tej paście, ale można oczywiście dać go mniej. Doprawiamy według własnego upodobania. 🙂 Myślałam, aby zrobić hummus z korzeniem pietruszki, ale powiem Ci, że u nas nie można go nigdzie kupić. Ciepło pozdrawiam.

  7. Uwielbiam hummus, z jogurtem jeszcze nie próbowałam. Mi bardzo smakuje z dodatkiem suszonych pomidorów. Serdecznie pozdrawiam 🙂

    1. Twój pomysł z wykorzystaniem suszonych pomidorkow jest genialny. Muszę sprobować. Dziękuję 🙂

  8. Uwielbiam domowy hummus – szczególnie paprykowy i pomidorowy 😀 Choć nic nie przebije klasyki 🙂

    1. Paprykowego jeszcze nie jadłam. Muszę koniecznie spróbować.:-)

Leave a Comment