Hiszpańska tortilla z ziemniakami

Hiszpańska tortilla z ziemniakami. Tortilla española lub tortilla de patatas, to hiszpańska odmiana omletu. Jest to podsmażony na oleju placek z dodatkiem jaj, ziemniaków i innych składników. Potrawa stanowi popularny element tapas, ale bywa również podawana jako samodzielny posiłek. Popularna także na Teneryfie.

 

 

 

 

Tę tortillę, którą widzisz na zdjęciu, upichcił dla mnie mój wspaniały małżonek. Całemu temu procesowi przygotowania bacznie się przyglądałam, a ponieważ jest prosta do zrobienia i składa się z niewielu składników, postanowiłam tą recepturą się z Tobą podzielić.
Na Wyspach Kanaryjskich podaje się ją na śniadanie lub lunch. My z mężem lubimy ją także w środku bagietki. Idealnie komponuje się z zawartością koszyka na piknik. Hiszpanie tak jak Kanaryjczycy przyrządzają to danie na specjalnie podwójne patelni. Ja jeszcze takiej nie mam, ale już planuje sobie taką zakupić. Taka patelnia rzeczywiście przydatna jest przy odwracaniu placka.

 

 

Pamiętaj

Tortilla z ziemniaków powinna odpocząć ok. 5 minut przed pokrojeniem. Kroi się ją często w trójkąty. Można podawać ją na ciepło lub na zimno. Najważniejsze to jej nie przypalić. Powinna mieć ona jasnożółty lub złocisty kolor i być wilgotna w środku.

 

 

 

Hiszpańska tortilla z ziemniakami

 

 

Składniki:

 

4 średniej wielkości ziemniaki
5 jajek
1 cebula
oliwa z oliwek
sól

 

 

Przygotowanie:

 

Obierz ziemniaki cebulę. Ziemniaki i cebulę pokrój na jak najcieńsze plasterki.

Pokrojone składniki wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą. Oliwy powinno być tyle, by przykryła ziemniaki oraz cebulę. Smaż na małym ogniu przez 15-20 minut lub od czasu aż warzywa zmiękną.
Następnie odcedź warzywa i odstaw na bok do przestygnięcia. Jajka roztrzep i posól.

Warzywa wymieszaj dokładnie z jajkami. Tak przygotowaną masę przelej na rozgrzaną patelnię, wyrównaj wierzch, po 1 minucie zmniejsz ogień i smaż pod przykryciem powoli około 15-20 minut.
Gdy całość prawie się zetnie, podważ brzegi i poruszaj plackiem na patelni.

 

Przykryj patelnię talerzem i przerzuć tortillę na talerz obracając całość do góry dnem. Zsuń placek niedosmażoną stroną na patelnię. Smaż jeszcze ok. 5 minut.

 

Hiszpańska tortilla z ziemniakami

 

 

Smacznego.

 

Możesz także przygotować tortille bez ziemniaków. Zobacz przepis kliknij tutaj

Related posts

6 Thoughts to “Hiszpańska tortilla z ziemniakami”

  1. Ale mi narobiłaś ochoty tym jedzonkiem 🙂 ja uwielbiam takie dania a jeszcze z pod ręki kogoś kto zna sie dobrze na regionalnym daniu to tym bardziej 🙂 hmmmm pysznie wygląda

  2. To coś dla mnie 🙂 Jestem na TAK i bardzo chętnie bym zjadła 🙂

  3. Ale ciekawy przepis. Super, czy ziemniaki musza być jakieś konkretne? Jakaś odmiana?

  4. Ewa

    Kilka składników a jaki fajny efekt. Muszę tego kiedyś spróbować:)

Leave a Comment