Gazpacho z arbuzem

gazpacho z arbuzem

Gazpacho z arbuzem, czyli hiszpańskie Gazpacho de Sandia.
Gazpacho to hiszpańska zupa, wywodząca się z Andaluzji, która nie wymaga gotowania. Jest podawana na zimno, często z kostkami lodu. Składa się ona zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem twardego chleba. Niegdyś składniki gazpacho krojone były ręcznie, a obecnie do ich rozdrobnienia używa się miksera.

Tak naprawdę nie jest pewne skąd pochodzi nazwa zupy i w jaki sposób gazpacho dotarło do Andaluzji. Jedną z popularniejszych odmian gazpacho jest odmiana andaluzyjska oparta na świeżych pomidorach, do których dodaje się: ocet, oliwę, czosnek, paprykę, zielony ogórek i chleb. Inna odmiana gazpacho to ta z arbuzem i świeżymi pomidorami, którą miałam okazję ostatnio wypróbować i dziś dzielę się z wami tym wspaniałym przepisem. Chłodnik jest bardzo smaczny, prosty do zrobienia a nade wszystko zdrowy. Gazpacho z arbuzem to idealny lekki posiłek podczas upałów. Możesz podawać gazpacho de sandia w miseczkach jako chłodnik lub w szklankach jako orzeźwiający napój.

 

Gazpacho z arbuzem

 

 

Składniki:

 

1 kg arbuza (bez skóry)
3 duże dojrzałe pomidory
1 świeża zielona papryka
1/2 cebulki szalotki
1 ząbek czosnku
1 kromka czerstwego białego chleba
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytrynu
natka zielonej pietruszki do udekorowania
sól do smaku

 

 

 

Przygotowanie:

 

Umyj wszystkie warzywa, pokrój w plastry i umieść w malakserze lub w blenderze. Zmiksuj wszystko dokładnie, a jeśli trzeba, dodaj odrobinę wody. Dodaj sok z cytryny, czerstwą kromkę chleba, sól i zmiksuj, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

 

gazpacho z arbuzem

 

W zależności od tego, czy chcesz, aby twoje gazpacho było gęste jak krem lub rzadsze- możesz dodać odrobinę wody. Spróbuj i jeśli trzeba dopraw odrobiną soli. Wstaw do lodówki, aż do schłodzenia. Podawaj w miseczkach jako chłodnik lub w szklankach jako schłodzony napój. Udekoruj natką zielonej pietruszki i rozkoszuj się wspaniałym hiszpańskim smakiem.

 

Smacznego.

Related posts

6 Thoughts to “Gazpacho z arbuzem”

  1. Lovely recipe very fresh perfect for summer!

    1. admin

      Thank you very much. It is true, perfect for summer. 🙂

  2. Cudowne, finezyjne i bardzo smakowite połączenie 🙂

    1. admin

      Dziękuję bardzo. 🙂

  3. Jutro robimy – dzieci jak usłyszały, że będzie zupa z arbuza, to bardzo się ucieszyły 😉

    1. Bardzo się cieszę Danusiu. Daj znać czy smakuje. 🙂

Leave a Comment