Gazpacho pomidorowe

gazpacho pomidorowe

Gazpacho pomidorowe to hiszpańska zupa, wywodząca się z Andaluzji, która nie wymaga gotowania. Jest podawana na zimno lub często z kostkami lodu. Składa się ona zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem twardego chleba. Niegdyś składniki gazpacho krojone były ręcznie, a obecnie do ich rozdrobnienia używa się miksera. Tak naprawdę nie jest pewne, skąd pochodzi nazwa zupy i w jaki sposób gazpacho dotarło do Andaluzji. Jedną z popularniejszych odmian gazpacho jest odmiana andaluzyjska oparta na świeżych pomidorach do których dodaje się: ocet, oliwę, czosnek, paprykę, zielony ogórek i chleb.

 

Gazpacho pomidorowe to idealna zupa na upały, którą przygotowuje się bardzo szybko. Jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera świeże pomidory, które jak wiemy, bogate są w witaminy i minerały. Jest wiele przepisów na hiszpański chłodnik, ja postanowiłam wypróbować jeden z nich. Zupa jest naprawdę bardzo smaczna i rewelacyjnie sprawdza się podczas upałów. Z podanych składników wyszły mi 4 miseczki.

Gazpacho pomidorowe

 

 

Składniki :

 

6 dojrzałych pomidorów
1/2 szalotki
1/2 ząbka czosnku
3 listki świeżej bazylii
2 kromki białego chleba bez skórki
1 kubek zimnej wody
garstka szczypiorku do dekoracji
1 łyżeczka oliwa z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
sól do smaku.

 

Przygotowanie:

 

Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do blendera. Kromki chleba pokrój w kostkę, to samo zrób z liśćmi bazylii i z czosnkiem. Dodaj wszystko do pomidorów i zmiksuj. Wlej kubek zimnej wody do blendera, dopraw sokiem z cytryny, solą i oliwą z oliwek. Zmiksuj jeszcze raz, zupa powinna być gęsta jak krem. Jeżeli chcesz, aby twoje gazpacho było rzadsze, dodaj więcej wody. Przelej do miseczek, posyp szczypiorkiem lub udekoruj Ci bazylią, podawaj od razu. Mam nadzieję, że przepis przypadnie  gustu.

 

Zapraszam Cię także na Gazpacho z arbuzem

 

 

Gazpacho z arbuzem

 

 

Zapraszam Cię do obserwacji na Instagramie

Related posts

4 Thoughts to “Gazpacho pomidorowe”

  1. czytelnik2015

    Uwielbiam. Mam taką słabość do pomidorów, że wszelkie wariacje na ich temat to dla mnie strzał w dziesiątkę 🙂 a jak pięknie się prezentuję. Nic tylko zabierać się za próbowanie przepisu 🙂

    1. admin

      Kochana, to ja mam tak samo. Pomidory bym dodawała do wszystkiego. Nawet użyłam ich do ciasta czekoladowego 🙂

  2. This looks very delicious! Great recipe. Cant wait to try it. 🙂

    1. admin

      Thank you Amanda so much 🙂

Leave a Comment