Curry z ciecierzycą – prosty przepis

Curry z ciecierzycą – prosty przepis

 

 

Ciecierzyca jest bardzo popularna na Wyspach Kanaryjskich. Na Teneryfie przyrządza się z niej wiele dań. W restauracjach lokalnej kuchni znajdziecie wiele potraw z jej użyciem, a także desery. Najczęściej sięgają po nią weganie i wegetarianie, ale nie tylko. Ja ciecierzyce bardzo lubię i przygotowuję ją na wiele sposobów. Najbardziej cenię ją w zupach, zapiekankach, sałatkach a nadewszystko w sosach. W deserach też się spisuje super. Dziś przygotowałam sos z curry. Polecam ten przepis z całego serducha. Danie jest proste w przygotowaniu i wspaniale komponuje się z ryżem. Całkowity czas to tylko 20-25 min.

 

 

Curry z ciecierzycą – prosty przepis

 

 

Składniki:

 

2 łyżki oleju (użyłam olej rzepakowy)
2 szklanki posiekanej cebuli
3 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka pasty curry
1 puszka mleka kokosowego
2 puszki odsączonej ciecierzycy
2 łyżki sosu sojowego
1 średni pomidor, posiekany
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka soku z limonki
2 łyżki posiekanej kolendry
4 szklanki gotowanego ryżu jaśminowego do podania.

 

 

Przygotowanie:

 

Rozgrzej olej na dużej patelni i na średnim ogniu podsmaż cebulę. Gdy cebula nabierze ładnego brązowego koloru, wrzuć czosnek i smaż chwilkę.

Dodaj pastę curry i 1/4 puszki mleka kokosowego. Wymieszaj i gotuj, aż pasta się rozpuści.

Wrzuć ciecierzycę, wlej sos sojowy i pozostałe mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 3-5 minut.

Dodaj pomidory, cukier i sok z limonki. Duś pod przykryciem ok. 1-2 minuty. Wymieszaj z kolendrą lub natką zielonej pietruszki i podawaj najlepiej z ryżem jaśminowym.

 

 

Szukasz innego przepisu z wykorzystaniem ciecierzycy?

 

Wegańska zupa z ciecierzycą

 

 

A czy Ty lubisz ciecierzycę?

Related posts

4 Thoughts to “Curry z ciecierzycą – prosty przepis”

  1. Lubimy ciecierzycę, ale głównie służy nam jako składnik sałatki. Muszę wypróbować Twój przepis na curry. 🙂

  2. Ależ to danie musiało być pyszne!!!

  3. Ciekawe danie 😉 ja rzadko jadam ciecierzycę, usze się do niej przekonać tyle jest fajnych przepisów

    1. A ja uwielbiam ciecierzycę. 🙂

Leave a Comment