Calzone z chorizo

calzone z chorizo

Calzone z chorizo to moja propozycja dla tych, którzy lubią szybkie i pikantne dania. Calzone to potrawa kuchni włoskiej a jest to rodzaj pizzy zawijanej na kształt pieroga. Dzisiaj zapraszam Cię na takie pierogi z pikantną kiełbaską. Przepis jest bardzo prosty, jedynie co potrzebujesz to cierpliwość, gdyż jak każde ciasto drożdżowe potrzebuje ono czasu na wyrastanie.

Chorizo jest to tradycyjna kiełbaska hiszpańska robiona z wieprzowiny, bardzo smaczna.  Ponieważ  calzone to w przepisie, zawiera sos pomidorowy dlatego, proponuję, aby rozwałkować ciasto troszkę grubiej, by nie popękał podczas pieczenia. Z podanych składników wyszły mi dwa duże pierogi. Włoskie pierożki można zamrażać, odgrzewać w piekarniku lub w mikrofali. Takie calzone świetnie sprawdzają się jako obiad, kolacja lub jako przekąska w ciągu dnia. Możesz zabrać je do szkoły, pracy lub na uczelnie. Ciasto drożdżowe robię jak z przepisu na pizzę.

Calzone z chorizo

 

Składniki:

ok 3 szklanek mąki (najlepsza jest ta do pizzy, ale można użyć zwykłej pszennej)
1 opakowanie drożdży suszonych
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka miodu
3/4 łyżeczki soli
1 szklanka ciepłej wody

 

Ponadto potrzebujesz:

 

sos pomidorowy
kiełbasa chorizo pokrojona w kostkę
ser tarty mozzarella (1 garść na jedno calzone)
0,5 cebuli

 

Calzone z chorizo

 

Przygotowanie:

Na odrobinie oleju podsmaż chorizo z cebulą.
Do miski wlej łyżeczkę miodu, dodaj dosyć ciepłą wodę i szybko zamieszaj. Wrzuć jedno opakowanie suszonych drożdży i pozostaw do napuszenia ok. 5 minut, nie mieszaj. Po tych pięciu minutach wlej oliwę, dodaj sól, wsyp 2 szklanki mąki i zacznij ugniatać ciasto, powoli dosypując pozostałą mąkę. Powinno być ono miękkie, gładkie i nie powinno kleić się do rąk. Uformuj kulę i pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem na ok. 1 godzinę.

 

 

calzone z chorizo
calzone włoskie

 

 

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ugnieć je jeszcze raz i podziel na 2 kulki. Rozwałkuj każdą porcję ciasta (powinno być troszkę grubsze) i rozprowadź na jednej połówce: sos ok. 3 łyżki, chorizo z cebulką i mozzarellę. Zlep dokładnie brzegi, formując pieróg. Skrop wierzch lekko oliwą z oliwek (można ominąć) i posyp mozzarellą. Umieść delikatnie pieróg na blaszce, piecz w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku  i piecz przez ok. 25-30 minut lub do czasu, aż calzone ładnie się zarumieni. Smacznego. 🙂

 

Related posts

Leave a Comment