Bułki drożdżowe z owocami

bułki drożdżowe z owocami

Bułki drożdżowe z owocami a konkretnie mówiąc z owocami macedońskimi to moja propozycja na dzisiejsze co nieco. Jeśli posiadasz owoce takie jak: gruszki, brzoskwinie, ananas, winogrona, to polecam użyć ich właśnie do tych drożdżówek. Bułki z tego przepisu są mięciutkie, a owoce pod kruszonką stanowią niezwykle delikatny smak i aromat. Możesz także użyć innych sezonowych owoców takich jak: truskawki, jagody, wiśnie, śliwki czy jabłka.

Powiem Ci, że z tym ciastem drożdżowym pracuje mi się bardzo łatwo. Pamiętaj, aby je tylko dokładnie wyrobić i uzbroić się w cierpliwość, gdyż ciasto potrzebuje czas na wyrośnięcie. W tym czasie możesz pokroić owoce w kostkę i wypić np. ulubioną kawę.

Bułki są rewelacyjne, w sam raz na śniadanie, drugie śniadanie, do szkoły, pracy lub po prostu do popołudniowej herbatki. Bułeczki można zamrozić.

 

Bułki drożdżowe z owocami

 

 

 

Składniki na 9 sztuk:

 

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
3/4 szklanki letniego mleka
3 czubate łyżki cukru
1 jajko
1 żółtko
owoce (brzoskwinia, winogrona, gruszka, ananas) pokrojone w kostkę
1/4 łyżeczki soli
60 g masła roztopionego
7 g drożdży suchych

 

Dodatkowo:

owoce (2 gruszki, 2 brzoskwinie, 3 plastry ananasa, kilka kulek winogron)
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub wody do posmarowania bułeczek

 

Przygotowanie:

 

Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami i solą. Podgrzej mleko z masłem (lekko, nie może być gorące) a następnie wrzuć jedno jajko, cukier i wymieszaj. Do mąki wlewaj powoli mleko z masłem i ugniataj ciasto. Wyrabiaj je tak długo, by było miękkie i elastyczne. Ciasto początkowo troszkę lepi się do rąk, ale w miarę wyrabiania będzie coraz lepsze.

 

Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Jeśli w Twoim pomieszczeniu jest bardzo ciepło lub jeśli występują upały, to ciasto będzie potrzebowało krótszego czasu na wyrośnięcie.

 

bułki drożdżowe z owocami
Bulki drożdżowe

 

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na 9 równych części. Uformuj okrągłe bułeczki i ułóż na blaszce (wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia) w sporych odległościach od siebie. Przykryj ponownie ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut lub dłużej, do podwojenia objętości.

 

Gdy bułeczki podwoją objętość, dnem szklanki zrób w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno do samej blaszki, a następnie we wgłębienie włóż owoce. Bułeczki posmaruj jajkiem i posyp hojnie kruszonką.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 minut lub do czasu kiedy nabiorą ładnego złotego koloru.

 

Składniki na kruszonkę:

ok pół szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
60 g masła  miękkiego
Wszystkie składniki na kruszonkę wyrób między palcami.

 

Mam nadzieję, że bułeczki przypadły Ci do gustu. Pozdrawiam. 🙂

Related posts

Leave a Comment