Bakłażany po sycylijsku

bakłażany po sycylisku

Bakłażany po sycylijsku, czyli Melanzane alla siciliana. Jest to typowe danie włoskie, które przygotowuje się bardzo szybko. Wielu Sycylijczyków do tej potrawy używa także tuńczyka, ale nie wszyscy. Ja go ominęłam dlatego, że mój mąż po prostu go nie lubi. Bakłażan to chyba obok pomidorów, najważniejsze warzywo w tej kuchni.

Melanzane alla siciliana jest bardzo lekkim i zdrowym daniem, które można podawać do mięsa. Ja oczywiście wybrałam wersję wegetariańską. Jedynym dodatkiem do tej potrawy były ugotowane ze skórką młode ziemniaczki.

 

Bakłażany po sycylijsku

 

Składniki:

3 bakłażany
1 mała cebula
0,5 papryki świeżej
1 puszka sosu pomidorowego
1 szklanka sera tartego mozzarella
sól, pieprz, oregano do smaku

 

Przygotowanie:

Bakłażany umyj, pokrój w plastry, posól i odstaw na bok na 0,5 godziny.
Cebulę z papryką pokrój na średnie kawałki, wrzuć na patelnie i podsmaż. Gdy cebula się zeszkli, wlej sos pomidorowy i przypraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj ok. 5 minut.
W naczyniu żaroodpornym umieść plastry bakłażana i wylej na nie gotowy sos.
Posyp wierzch serem mozzarella i przykryj naczynie folią aluminiową.
Piec w nagrzanym do 170-180 stopni C piekarniku do czasu, aż ser ładnie się stopi.

 

bakłażany po sycylijsku
bakłażany po sycylijsku

 

Mam nadzieję, że ten przepis przypadł Ci do gustu, jeśli tak- proszę podziel się nim z przyjaciółmi 🙂

Related posts

10 Thoughts to “Bakłażany po sycylijsku”

  1. Dawno już nie jadłam bakłażana. Fajna propozycja na obiad dla kogoś kto nie musi mieć codziennie mięsa 🙂

  2. Bardzo mi się przepis podoba. Moje smaki. Chętnie zrobię 🙂

  3. Bakłażan to wogóle bohater kuchni południowej. Zajadałam się nimi na Cyprze (moussaka) 🙂

    1. Super. Dobrze wiedzieć, że nie tylko Włosi za nim przepadają.:-) Ciepło pozdrawiam.

  4. Brzmi nieźle, tym bardziej, że najbardziej lubię bakłażany w wersji pieczonej.

    1. Brzmi nieźle i smakuje nieźle 🙂 Ciepło pozdrawiam.

  5. Właśnie tak przyrządzam bakłażany, smacznie i z tradycyjną nutą. 🙂

    1. Takie są najlepsze. 🙂 Ciepło pozdrawiam.

Leave a Comment